Kolači

Mango Cheesecake

Name: Cheesecake s mangom
Cook time: 55 min
Total time: 55 min
Ingredients: 500 g svježeg sira (ili krem sira) (oko 2 cups svježeg sira / 2 ¼ cups krem sira); 130 g šećera (⅔ cup); 1 žličica ekstrakta vanilije; 3 srednja jaja; 150 g mesa manga (½ cup + 2 tbsp); 80 ml slatkog vrhnja (⅓ cup); 1½ žlice gustina; 1 svježi mango, za ukrašavanje

Cheesecake s mangom

Kremasti voćni cheesecake bez podloge - sočan, lagan i savršen kad želite nešto brzo, a dojmljivo. Ukrašen svježim kriškama manga za lijep i osvježavajući...

Podijeli

Kalup

Pečenje 55 minuta

Sastojci

500 g svježeg sira (ili krem sira) (oko 2 cups svježeg sira / 2 ¼ cups krem sira)
130 g šećera (⅔ cup)
1 žličica ekstrakta vanilije
3 srednja jaja
150 g mesa manga (½ cup + 2 tbsp)
80 ml slatkog vrhnja (⅓ cup)
1½ žlice gustina
1 svježi mango, za ukrašavanje

Priprema

1
Mango za nadjev ogulite, odvojite meso od koštice, narežite na kockice i izmiksajte u glatki pire. Za još svilenkastiju teksturu propasirajte kroz fino sito.
2
Cijeli kalup s odvojivim obručem (dno i stranice) obložite papirom za pečenje kako ništa ne bi curilo i kako biste kolač lakše izvadili.
3
U zdjeli mikserom umutite svježi sir (ili krem sir), šećer i ekstrakt vanilije dok smjesa ne postane glatka, ali nemojte predugo miksati da ne umiješate previše zraka.
4
Dodajte jaja jedno po jedno i nakon svakog kratko lagano promiješajte.
5
U manjoj zdjelici umiješajte gustin u vrhnje dok se ne rastope sve grudice.
6
U smjesu dodajte pire od manga i smjesu vrhnja i gustina te kratko promiješajte, samo dok se ne sjedini.
7
Zagrijte pećnicu na 320°F (160°C).
8
Smjesu ulijte u pripremljeni kalup i poravnajte površinu. Pecite na srednjoj rešetki 55-65 minuta, dok sredina još bude tek malo drhtava.
9
Ugasite pećnicu, odškrinite vrata i ostavite cheesecake da odstoji 15 minuta.
10
Ostavite da se potpuno ohladi, a zatim ga stavite u hladnjak najmanje 4 sata (najbolje preko noći) prije ukrašavanja.
11
Za ukras ogulite svježi mango, narežite ga na tanke trakice i posložite ih tako da se lagano preklapaju po vrhu ohlađenog cheesecakea. Poslužite dobro rashlađeno za najosvježavajući, voćni okus.