Strawberry Blueberry Cake von Food with Style, fertig angerichtet
Kolači

Kolač s jagodama i borovnicama

Strawberry Blueberry Cake

Sočan, kremast i prepun voća - mekane teksture, elegantnog izgleda i savršeno uravnoteženog okusa.

Podijeli
Porcije 12 porcija
Kalup
cm
Pečenje 45 minuta

Sastojci

  • Za biskvit
  • Za sloj od svježeg sira
  • Za preljev

Ovaj recept savršeno uspijeva u našem kalupu:

Kalup za tortu Ø 26 cm 49,90 €ili kao Set za pečenje + tečaj & E-knjiga za 89,90 €
Pogledaj

Pravi kalup: Kalup za tortu Ø 26 cmSvi kalupi za tortu

Priprema

  1. 1
    Zagrij pećnicu na 175°C (350°F), grijanje gore i dolje. Dno kalupa s odvojivim obručem obloži papirom za pečenje, a stranice lagano namasti.
  2. 2
    Maslac i šećer pjenasto umuti. Dodaj vaniliju.
  3. 3
    Dodaj jaja jedno po jedno i nakon svakog dobro umuti.
  4. 4
    Pomiješaj brašno, prašak za pecivo i sol. Umiješaj u smjesu, zatim dodaj mlijeko i miješaj dok ne dobiješ glatko tijesto.
  5. 5
    Tijesto ravnomjerno rasporedi u pripremljeni kalup.
  6. 6
    Za sloj od svježeg sira umuti svježi sir (ili smjesu krem sira i grčkog jogurta), šećer, jaje, vaniliju i gustin dok smjesa ne postane glatka.

Ništa se ne lijepi. Sve se lako vadi.

Kolač izlazi čist iz kalupa, svaki put.

  • Dvostruki keramički neprianjajući sloj, bez PFAS-a
  • Aluminizirani čelik s 10 godina jamstva
  • 1 godina tečaja pečenja + e‑knjiga uključeni

Set za pečenje + tečaj & E-knjiga · 89,90 €

Pogledaj set
  1. 7
    Smjesu pažljivo rasporedi preko biskvita.
  2. 8
    Ploške jagoda posloži u krug od ruba prema sredini tako da prekriju cijelu površinu.
  3. 9
    Borovnice ravnomjerno rasporedi odozgo i lagano ih utisni.
  4. 10
    Pospi listićima badema.
  5. 11
    Peci 45-50 minuta, dok kolač ne poprimi svijetlo zlatnu boju, a sredina se još lagano trese.
  6. 12
    Ostavi da se potpuno ohladi, a prije posluživanja pospi šećerom u prahu. Kremast, voćan i prekrasno posložen - kolač koji izgleda jednako dobro kao što je i ukusan

Video

Food with Style Baking Club

Food with Style Baking Club

Ispeci korak po korak uz video

Odgovarajući modul tečaja: Miješano tijesto

  • Tečaj pečenja s 9 modula i 34 video lekcije
  • 1:1 chat s Food with Style Baking Chef
  • Community chat i e-knjiga sa 100 recepata
Otkrij Baking Club

Od 8,33 € mjesečno (99,90 € godišnje)

1 godina uključena uz Set za pečenje + tečaj & E-knjiga

FAQ

Pitanja o Strawberry Blueberry Cake

Svježe bobice ovdje najbolje funkcioniraju jer se jagode tanko režu i slažu u kružni uzorak - smrznute kriške omekšaju i izgube oblik. Ako imaš samo smrznute borovnice, posipaj ih još smrznute i lagano ih utisni da ne procure u sloj kvarka. U oba slučaja računaj na nešto dulje pečenje i vlažniju površinu.

Recept već nudi standardnu zamjenu: 200 g nesoljenog krem sira i 50 g grčkog jogurta umjesto 250 g kvarka. Pazi da krem sir bude nesoljen, jer bi sol u tom sloju smetala vaniliji i šećeru. Izmiješaj ga sa šećerom, jajetom, vanilijom i škrobom točno kao kvark, dok smjesa ne postane dovoljno glatka da se može razmazati preko mekog tijesta.

Kalup s odvojivim obručem možeš obložiti i podmazati, a jagode narezati nekoliko sati ranije i držati kriške pokrivene u hladnjaku. Tijesto za kolač i smjesu od kvarka najbolje je napraviti neposredno prije pečenja, jer prašak za pecivo počinje djelovati čim se doda mlijeko. Ako želiš peći unaprijed, gotov kolač dobro se drži preko noći - samo šećer u prahu dodaj netom prije posluživanja.

Zbog sloja kvarka i svježeg voća ovaj kolač pripada u hladnjak u pokrivenoj posudi, a ne na sobnu temperaturu. Najprije ga pusti da se potpuno ohladi, inače će kondenzacija omekšati bademe i učiniti prelijev od bobica vodenastim. Šećerom u prahu posipaj ga tek neposredno prije posluživanja, jer se šećer na vlažnoj površini otopi u kratkom roku.

Najveća je pregrubo razmazivanje smjese od kvarka, što je utisne u meku podlogu umjesto da ostavi čist sloj - razmaži je pažljivo, kako piše u receptu, od sredine prema van. Druga je korištenje maslaca iz hladnjaka ili hladnih jaja, pa se maslac i šećer nikad ne ukrem glatko, a smjesa se zgruša kad dodaš jaja. Na kraju, nemoj preskočiti nježno utiskivanje borovnica; slobodne bobice otkotrljaju se s površine čim zarežeš kolač.

ukusni, isprobani i spremni za inspiraciju

Otkrij više od 700 ukusnih recepata

Food with Style Crunchy Cream Pastry
Pastry

Hrskavi kremasti kolači

Food with Style Madeleines
Cake

Madeleines

Food with Style Mille-feuille Rings
Pastry

Mille-feuille Rings

Food with Style Semolina Ghriba
Cookies

Semolina Ghriba

Food with Style Apple Roses
Pastry

Ruže od jabuka

Food with Style Amaretti Morbidi
Cookies

Amaretti Morbidi

Food with Style Apple Tartlets
Tartelettes

Tartaleti s jabukama

Food with Style Apple Pastry Roll
Pastry

Rolat s jabukama

Pogledaj sve recepte