Name: Kolač s jagodama i borovnicama
Prep time: 20 min
Cook time: 45 min
Total time: 1 h 5 min
Yield: 12 porcija
Ingredients: 80 g mekanog maslaca; 70 g šećera; 1 žličica ekstrakta vanilije ili 1 vrećica vanilin šećera; 2 jaja (srednje veličine); 120 g glatkog brašna; 1 žličica praška za pecivo; 1 prstohvat soli; 40 ml mlijeka; 250 g svježeg kravljeg sira ili 200 g nesoljenog krem sira + 50 g grčkog jogurta (kao zamjena za svježi sir); 50 g šećera; 1 jaje (srednje veličine); 1 žličica ekstrakta vanilije; 1 žlica gustina; oko 150 g jagoda (narezanih na tanke ploške); oko 80-100 g borovnica; 30-40 g listića badema; šećer u prahu za posipanje

Priprema

1
Zagrijte pećnicu na 175°C (350°F), grijanje gore i dolje. Dno kalupa s odvojivim obručem obložite papirom za pečenje, a stranice lagano namastite.
2
Maslac i šećer pjenasto umutite. Dodajte vaniliju.
3
Dodajte jaja jedno po jedno i nakon svakog dobro umutite.
4
Pomiješajte brašno, prašak za pecivo i sol. Umiješajte u smjesu, zatim dodajte mlijeko i miješajte dok ne dobijete glatko tijesto.
5
Tijesto ravnomjerno rasporedite u pripremljeni kalup.
6
Za sloj od svježeg sira umutite svježi sir (ili smjesu krem sira i grčkog jogurta), šećer, jaje, vaniliju i gustin dok smjesa ne postane glatka.
7
Smjesu pažljivo rasporedite preko biskvita.
8
Ploške jagoda posložite u krug od ruba prema sredini tako da prekriju cijelu površinu.
9
Borovnice ravnomjerno rasporedite odozgo i lagano ih utisnite.
10
Pospite listićima badema.
11
Pecite 45-50 minuta, dok kolač ne poprimi svijetlo zlatnu boju, a sredina se još lagano trese.
12
Ostavite da se potpuno ohladi, a prije posluživanja pospite šećerom u prahu. Kremast, voćan i prekrasno posložen - kolač koji izgleda jednako dobro kao što je i ukusan