Kolač od borovnica sa sirom

Priprema

1. 1
   Zagrij pećnicu na 170 °C / 340 °F (gornji/donji grijač). Kalup za kruh obloži papirom za pečenje ili ga dobro namasti i pobrašni.
2. 2
   Maslac, šećer i vaniliju miksaj 2-3 minute dok smjesa ne postane svijetla i pjenasta. Dodaj jaja jedno po jedno i nakon svakog dobro umiksaj.
3. 3
   Pomiješaj brašno, prašak za pecivo i sol. Dodaj u smjesu naizmjenično s mlijekom i miksaj samo dok se ne sjedini.
4. 4
   Za sloj cheesecakea umuti krem sir, šećer, jaje, vaniliju i gustin dok smjesa ne postane glatka i kremasta. Nemoj previše miksati.
5. 5
   Trećinu smjese za kolač ravnomjerno rasporedi po kalupu. Žlicom prelij pola smjese za cheesecake i dodaj manje kapljice džema od borovnica (nemoj razmazivati).
6. 6
   Pažljivo dodaj drugu trećinu smjese za kolač. Odozgo rasporedi preostalu smjesu za cheesecake i ponovno dodaj manje žličice džema.
7. 7
   Završi posljednjom trećinom smjese za kolač i poravnaj površinu.
8. 8
   Drvenim štapićem jednom nježno provuci kroz sve slojeve da dobiješ blagi mramorni efekt. Nemoj pretjerati.
9. 9
   Peci 50-55 minuta, dok kolač ne porumeni. Test čačkalicom: vlažne mrvice su savršene, sirovog tijesta ne smije biti.
10. 10
    Ostavi kolač da se potpuno ohladi u kalupu, zatim ga izvadi i nareži. Sočan, stabilan kolač s prekrasnim slojevima, kremastim vrtlozima cheesecakea i voćnim notama borovnica jednostavan, elegantan i potpuno neodoljiv