Blueberry Cheese-Loaf Cake

Priprema

1. 1
   Zagrijte pećnicu na 170 °C / 340 °F (gornji/donji grijač). Kalup za biskvit obložite papirom za pečenje ili ga dobro namastite i pobrašnite.
2. 2
   Maslac, šećer i vaniliju miksajte 2-3 minute dok smjesa ne postane svijetla i pjenasta. Dodajte jaja jedno po jedno i nakon svakog dobro umiksajte.
3. 3
   Pomiješajte brašno, prašak za pecivo i sol. Dodajte u smjesu naizmjenično s mlijekom i miksajte samo dok se ne sjedini.
4. 4
   Za sloj cheesecakea umutite krem sir, šećer, jaje, vaniliju i gustin dok smjesa ne postane glatka i kremasta. Nemojte previše miksati.
5. 5
   Trećinu smjese za biskvit ravnomjerno rasporedite po kalupu. Žlicom prelijte pola smjese za cheesecake i dodajte manje kapljice džema od borovnica (nemojte razmazivati).
6. 6
   Pažljivo dodajte drugu trećinu smjese za biskvit. Odozgo rasporedite preostalu smjesu za cheesecake i ponovno dodajte manje žličice džema.
7. 7
   Završite posljednjom trećinom smjese za biskvit i poravnajte površinu.
8. 8
   Drvenim štapićem jednom nježno provucite kroz sve slojeve da dobijete blagi mramorni efekt. Nemojte pretjerati.
9. 9
   Pecite 50-55 minuta, dok kolač ne porumeni. Test čačkalicom: vlažne mrvice su savršene, sirovog tijesta ne smije biti.
10. 10
    Ostavite kolač da se potpuno ohladi u kalupu, zatim ga izvadite i narežite. Sočan, stabilan kolač s prekrasnim slojevima, kremastim vrtlozima cheesecakea i voćnim notama borovnica jednostavan, elegantan i potpuno neodoljiv