Blueberry Loaf von Food with Style, fertig angerichtet

Kolači

Kolač s borovnicama

Name: Kolač s borovnicama
Prep time: 20 min
Cook time: 40 min
Total time: 1 h
Yield: 10 porcija
Ingredients: 80 g mekog maslaca; 100 g šećera; 2 jaja (veličina M); 1 žličica ekstrakta vanilije; 150 g glatkog brašna; 1 žličica praška za pecivo; 1 prstohvat soli; 1 žlica jogurta; 3 žličice džema od borovnica

Blueberry Loaf

Prepusti se ovom mekanom i maslacastom kolaču s borovnicama, prošaranom finim džemom od borovnica za savršen sklad slatkoće i okusa

Podijeli

Porcije 10 porcija

Kalup

Pečenje 40 minuta

Sastojci

80 g mekog maslaca
100 g šećera
2 jaja (veličina M)
1 žličica ekstrakta vanilije
150 g glatkog brašna
1 žličica praška za pecivo
1 prstohvat soli
1 žlica jogurta
3 žličice džema od borovnica

Ovaj recept savršeno uspijeva u našem kalupu:

Kalup za kruh 30 cm 34,90 €ili kao Set za pečenje + tečaj & E-knjiga za 89,90 €

Pogledaj

Priprema

1
Zagrij pećnicu na 175°C (350°F) gornji/donji grijač ili 160°C (320°F) s ventilatorom. Namasti kalup za kruh dimenzija 10 x 20 cm ili ga obloži papirom za pečenje.
2
Maslac i šećer pjenasto umuti. Umuti jaja, jedno po jedno, pa umiješaj ekstrakt vanilije.
3
U zasebnoj zdjeli pomiješaj brašno, prašak za pecivo i sol, zatim dodaj mokrim sastojcima i kratko izmiksaj. Lagano umiješaj jogurt.
4
Smjesu izlij u pripremljeni kalup. Po površini rasporedi žličice džema od borovnica i nježno ih prošaraj ražnjićem.
5
Peci 40-45 minuta. Provjeri čačkalicom je li kolač pečen - ako izađe suha, kolač je gotov.
6
Ostavi da se ohladi, po želji pospi šećerom u prahu. Mekan, sočan i taman s pravom količinom borovnica!

Video

Ništa se ne lijepi. Sve se lako vadi.

Kolač izlazi čist iz kalupa, svaki put.

Dvostruki keramički neprianjajući sloj, bez PFAS-a
Aluminizirani čelik s 10 godina jamstva
1 godina tečaja pečenja + e‑knjiga uključeni

Set za pečenje + tečaj & E-knjiga · 89,90 €

Pogledaj set

Food with Style Baking Club

Ispeci korak po korak uz video

Odgovarajući modul tečaja: Miješano tijesto

Tečaj pečenja s 9 modula i 34 video lekcije
1:1 chat s Food with Style Baking Chef
Community chat i e-knjiga sa 100 recepata

Otkrij Baking Club

Od 14,90 € mjesečno, otkazuješ svaki mjesec

1 godina uključena uz Set za pečenje + tečaj & E-knjiga

FAQ

Pitanja o Blueberry Loaf

Zašto mi je džem od borovnica potonuo na dno kolača?

Smjesa mora biti dovoljno gusta da drži džem na mjestu, zato brašno, prašak za pecivo i sol miješaj samo kratko - previše miješanja olabavi strukturu i džem klizne prema dolje. Džem stavljaj u malim točkama veličine žličice na površinu, a ne ga ulijevaj, i protegni ga štapićem samo jednom ili dvaput. Ako štapićem kopaš duboko, džem povučeš ravno na dno.

Mogu li umjesto džema koristiti svježe ili smrznute borovnice?

Da, umiješaj ih u smjesu na kraju umjesto da povlačiš džem po površini, a prethodno ih uvaljaj u malo odmjerenog brašna da ostanu raspoređene. Imaj na umu da svježe voće unosi više vlage nego 3 žličice džema, pa će kolaču možda trebati gornja granica od 40-45 minuta. Smrznute bobice koristi ravno iz zamrzivača, bez odmrzavanja, inače će pustiti boju u smjesu.

Čime mogu zamijeniti žlicu jogurta?

Kiselo vrhnje, crème fraîche ili mlaćenica rade u istoj količini od 1 žlice - daju istu blagu kiselost i vlagu koja drži sredinu mekanom. Budući da je riječ samo o jednoj žlici, kolač će se ispeći i ako je izostaviš, ali će tekstura biti malo suša. Što god koristiš, nježno umiješaj na kraju, kao u receptu, umjesto da ga umutiš.

Kako čuvati kolač i mogu li ga zamrznuti?

Pusti ga da se potpuno ohladi prije zamatanja, inače zarobljena para učini površinu ljepljivom, a vrtloge džema vlažnima. Čuvan u zatvorenoj posudi na sobnoj temperaturi ostaje mekan nekoliko dana - tu pomažu maslac i jogurt. Za dulje čuvanje zamrzni ga cijelog ili u kriškama, dobro zamotanog, a šećer u prahu pospi tek nakon odmrzavanja, jer se na smrznutoj površini otopi.

Mogu li nešto pripremiti unaprijed?

Unaprijed izvaži brašno, prašak za pecivo i sol u zdjelu te namasti ili oblozi kalup od 10 x 20 cm, pa ti ostane samo mućenje i miješanje. Gotovu smjesu ipak nemoj ostavljati da stoji: prašak za pecivo počne djelovati čim dođe u dodir s jogurtom i jajima, zato je odmah stavi u kalup i u zagrijanu pećnicu. Ako maslac i jaja izvadiš ranije da dođu na sobnu temperaturu, i mućenje ide puno brže.

ukusni, isprobani i spremni za inspiraciju