Name: Muffini s borovnicama
Prep time: 20 min
Cook time: 23 min
Total time: 43 min
Yield: 6 porcija
Ingredients: 40 ml biljnog ulja; 2 srednje jaja; 70 g šećera; 60 ml mlijeka; 40 ml teške kreme; 50 g običnog jogurta; 1 žličica ekstrakta vanilije; 175 g brašna; 1 žličica praška za pecivo; Prstohvat soli; 130 g borovnica, uvaljanih u 1/2 žlice kukuruznog škroba

Priprema

Zagrijte pećnicu na 200 stupnjeva Celzija i obložite kalup za muffine papirnatim košaricama za 6 muffina.
1
U zdjeli, umutite sve tekuće sastojke: biljno ulje, jaja, šećer, mlijeko, kremu i jogurt.
2
U drugoj zdjeli, pomiješajte suhe sastojke: brašno, prašak za pecivo i sol.
3
Dodajte tekuće sastojke u suhe sastojke i lagano promiješajte. Miješajte samo dok ne nestane suhog brašna. Pazite da ne prekomjerno miješate.
4
Lagano umiješajte borovnice uvaljane u kukuruzni škrob u smjesu.
5
Napunite pripremljene kalupe za muffine do 3/4.
6
Pecite muffine 8 minuta, zatim smanjite temperaturu na 180 stupnjeva Celzija. Nastavite peći još 15 minuta ili dok čačkalica umetnuta u sredinu ne izađe čista.
7
Ostavite muffine da se ohlade u kalupu nekoliko minuta, a zatim ih prebacite na rešetku da se potpuno ohlade.