Name: Sendviči od jagoda s kremom
Cook time: 15 min
Total time: 15 min
Yield: 4 komada
Ingredients: 1 list lisnatog tijesta ili dizanog lisnatog tijesta (gotovo, iz trgovine); 1 žumanjak; 1 tbsp mlijeka; šećer u zrnu (pearl sugar); 200 g mascarponea; 200 ml hladnog slatkog vrhnja za šlag; 40 g šećera u prahu (po ukusu); 1 tsp ekstrakta vanilije; oko 4–5 tbsp džema od jagoda; oko 200 g svježih jagoda, narezanih na ploške

Priprema

1
Razvaljaj tijesto i preklopi ga po dužini na pola tako da dobiješ dvostruki sloj.
2
Izreži 4–5 krugova (promjera oko 10 cm / 4 inches).
3
Umuti žumanjak s mlijekom, premaži vrhove i pospi šećerom u zrnu.
4
Peci u zagrijanoj pećnici na 190–200°C (375–390°F), grijač gore i dolje, 15–18 minuta, dok lijepo ne porumene. Ostavi da se potpuno ohlade.
5
Vrhnje istuci sa šećerom u prahu u čvrsti šlag. Mascarpone izmiješaj s vanilijom da bude glatko, pa lagano umiješaj šlag. Prebaci u slastičarsku vrećicu.
6
Ohlađene kolačiće prereži vodoravno, kao pecivo za burger.
7
Na donju polovicu namaži džem od jagoda. Poprskaj prvi sloj kreme, posloži ploške jagoda tako da se malo preklapaju, poprskaj još jedan sloj kreme i dodaj još nekoliko komadića jagoda za dvostruki voćni sloj.
8
Poklopi gornjom polovicom i prije posluživanja obilno pospi šećerom u prahu. Izvana nježno hrskavo, iznutra kremasto i voćno — jednostavno, a izgleda kao iz slastičarnice