Peciva

Berry Pastry

Name: Pecivo s bobičastim voćem
Prep time: 45 min
Cook time: 25 min
Total time: 1 h 10 min
Yield: 6 porcija
Ingredients: Dansko lisnato tijesto (kvasno lisnato tijesto), razvaljano na 16 × 24 cm; 1 žumanjak; 1 tbsp vrhnja ili mlijeka; 100 g kvarka ili neslanog cream cheesea; 20–25 g šećera u prahu (po želji); 1 tsp kukuruznog škroba; oko 80–100 g mješavine bobičastog voća (jagode, maline, borovnice); jagode i maline sitno nasjeckaj; borovnice ostavi cijele

Pecivo s bobičastim voćem

Razmazi se u eksploziji okusa s našim receptom za pecivo s bobičastim voćem! Ova ukusna peciva spajaju lagane, prhke slojeve lisnatog tijesta sa živopisnom...

5.0 (1)

Podijeli

Porcije 6 porcija

Kalup

Priprema 30-45 minuta

Pečenje 20-25 minuta

Sastojci

Za tijesto
Dansko lisnato tijesto (kvasno lisnato tijesto), razvaljano na 16 × 24 cm
1 žumanjak
1 tbsp vrhnja ili mlijeka

Za nadjev od kvarka
100 g kvarka ili neslanog cream cheesea
20–25 g šećera u prahu (po želji)
1 tsp kukuruznog škroba
oko 80–100 g mješavine bobičastog voća (jagode, maline, borovnice)
jagode i maline sitno nasjeckaj
borovnice ostavi cijele

Priprema

1
Razvaljaj dansko lisnato tijesto u pravokutnik 16 × 24 cm.
2
Izreži na 6 kvadrata (svaki otprilike 8 × 8 cm).
3
Svaki kvadrat lagano malo razvaljaj da bude nešto veći, samo nježno.
4
Pomiješaj kvark ili cream cheese sa šećerom u prahu i kukuruznim škrobom dok smjesa ne postane glatka. Nježno umiješaj bobičasto voće.
5
U sredinu svakog kvadrata stavi otprilike 1 žlicu nadjeva.
6
Zarezuj sa svake strane prema nadjevu, zaustavi rez tik prije sredine.
7
Spoji dva nasuprotna kraka tijesta u sredini i pritisni da se zalijepe. Zatim preostala dva kraka lagano presavij unatrag i pritisni ih zajedno iza prvog spoja, tako da nastane oblik nalik cvijetu.
8
Pomiješaj žumanjak s vrhnjem i lagano premaži samo glatke površine tijesta (izbjegavaj zarezane rubove kako bi slojevi ostali vidljivi).
9
Peci u prethodno zagrijanoj pećnici na 200 °C / 390 °F (gornje/donje grijanje) 16–18 minuta, dok ne postane duboko zlatno-smeđe.
10
Ostavi da se malo prohladi i pospi šećerom u prahu prije posluživanja. Hrskavi, prhki slojevi, kremasta sredina i svježe note bobičastog voća - rafinirano pecivo s bobičastim voćem koje oduševljava izgledom i okusom.