Strawberry Cream Puffs

Priprema

1. Za džem od jagoda
2. 1
   Počnite pripremom džema od jagoda: operite jagode, uklonite peteljke i narežite ih. U loncu pomiješajte jagode sa šećerom i limunovim sokom te stavite na srednju vatru.
3. Povremeno promiješajte i kuhajte na laganoj vatri oko 20 minuta, dok jagode ne omekšaju i smjesa se ne zgusne. Maknite džem s vatre i ostavite da se ohladi. Za prokuhano (choux) tijesto
4. 2
   Za prokuhano tijesto u loncu zakuhajte vodu i maslac.
5. 3
   Dodajte brašno odjednom i snažno miješajte drvenom kuhačom dok ne dobijete glatko tijesto koje se odvaja od stijenki lonca.
6. 4
   Maknite lonac s vatre i pustite da se tijesto malo ohladi. Zatim postupno umiješajte jaje, neprestano miješajući pjenjačom, dok ne dobijete glatku i sjajnu smjesu.
7. 5
   Prebacite tijesto u slastičarsku vrećicu s velikim okruglim nastavkom i na lim obložen papirom za pečenje istisnite 4 princes krafne.
8. 6
   Pecite princes krafne u zagrijanoj pećnici na 200°C oko 25 minuta, dok ne porumene. Pazite! Nemojte otvarati vrata pećnice da se ne bi spljoštile. Isključite pećnicu, malo odškrinite vrata i među njih umetnite drvenu kuhaču kako bi para izašla.
9. Pustite princes krafne da se ohlade u pećnici prije nego što potpuno otvorite vrata. Za punjenje
10. 7
    Kad se ohlade, pažljivo prerežite princes krafne i na donju polovicu svake stavite žličicu džema od jagoda.
11. 8
    Slatko vrhnje istucite sa šećerom u prahu u čvrsti šlag pa ga istisnite ili žlicom nanesite na gornju polovicu princes krafni.
12. 9
    Ukrasite svježim jagodama.