Mini Kremaste Pufice

Priprema

1. Za Choux Tijesto
2. 1
   Zagrijte pećnicu na 200 stupnjeva Celzija (gore i dolje, srednja rešetka)
3. 2
   U loncu, prokuhajte vodu, maslac i sol. Dodajte brašno odjednom i miješajte dok se tijesto ne odvoji od dna lonca
4. 3
   Uklonite lonac s vatre, pustite da se ohladi, a zatim dodajte jaja jedno po jedno, neprestano miješajući. Tijesto treba biti glatko i sjajno
5. 4
   Napunite choux tijesto u vrećicu za cijeđenje s zvjezdastim nastavkom
6. 5
   Cijeđenje malih porcija tijesta širokih 5 cm na lim za pečenje obložen papirom za pečenje
7. 6
   Stavite mini kremaste pufice u prethodno zagrijanu pećnicu. Nakon 20 minuta, smanjite temperaturu na 180 stupnjeva i pecite dodatnih 5-8 minuta dok ne postanu zlatno smeđe. Važno: Ne otvarajte vrata pećnice tijekom pečenja kako biste spriječili slabljenje
8. 7
   Nakon pečenja, isključite pećnicu, pričekajte 5 minuta, a zatim umetnite drvenu žlicu u vrata pećnice (pažljivo otvorite mali razmak) kako biste omogućili kremastim puficama da se polako hlade i zadrže svoj oblik
9. 8
   Pustite da se pečene kremaste pufice potpuno ohlade
10. 9
    Za Punjenje
11. 10
    Umutite šlag sa šećerom u prahu dok ne postane čvrst
12. 11
    Prepolovite kremaste pufice horizontalno i napunite ih šlagom
13. 12
    Ukrasite svježim bobicama ili pospite šećerom u prahu prema želji.