Šu krafne s kremom od naranče

Priprema

1. 1
   Zagrij pećnicu na 200 °C / 390 °F (gornja i donja grijalica). Obloži lim papirom za pečenje (srednja rešetka).
2. 2
   Zakuhaj vodu, mlijeko, maslac i sol. Dodaj brašno odjednom i miješaj dok smjesa ne postane glatka i na dnu se ne stvori tanka opna.
3. 3
   Pusti tijesto da se hladi 5 minuta, zatim umiješaj jaja jedno po jedno dok smjesa ne postane sjajna i ne pada s kuhače u obliku slova V.
4. 4
   Pomoću slastičarske vrećice našpricaj oko 20 jednakih hrpica na lim, ostavljajući razmak među njima.
5. 5
   Peci 20 minuta na 200 °C, zatim 5 minuta na 180 °C / 355 °F dok ne porumene. Vrlo važno: tijekom pečenja NIKAKO ne otvaraj vrata pećnice! Kuhano tijesto će se odmah slegnuti ako ga poremetiš.
6. 6
   Isključi pećnicu i drži vrata zatvorena još 3-5 minuta, zatim ih malo odškrini da para izađe. Ostavi kuglice da se potpuno ohlade. Krema od naranče
7. 7
   Zagrij mlijeko s koricom naranče i vanilijom dok ne postane vruće (ne smije prokuhati).
8. 8
   Umuti žumanjke, šećer, sok od naranče i kukuruzni škrob dok smjesa ne postane glatka. Umiješaj vruće mlijeko, vrati sve u lonac i kuhaj uz miješanje dok se krema ne zgusne.
9. 9
   Skini s vatre, umiješaj maslac, prekrij površinu prozirnom folijom i ostavi da se potpuno ohladi.
10. 10
    Napuni ohlađene kuglice kremom od naranče - našpricaj je unutra ili ih prereži po sredini, kako ti više odgovara.
11. 11
    Prije posluživanja pospi šećerom u prahu ili lagano prelij čokoladnim preljevom. Koji recept želiš sljedeći?