Name: Slatke pletenice sa šećerom
Prep time: 40 min
Cook time: 20 min
Total time: 1 h
Yield: 10 peciva
Ingredients: 250 g glatkog brašna (2 cups); 40 g šećera (3 tbsp); 1 žličica suhog kvasca; 120 ml mlakog mlijeka (½ cup); 40 g mekog maslaca (3 tbsp); 1 jaje (srednje veličine); 1 prstohvat soli; malo svježe mljevene vanilije; 60 g vrlo mekog maslaca (¼ cup); 60 g šećera (⅓ cup); 1 žumanjak + 1–2 žličice mlijeka (za premazivanje); šećer u zrnu (perlice); šećer u prahu za posipanje

Priprema

1
Prosij glatko brašno u zdjelu i u sredini napravi udubinu. U nju stavi suhi kvasac, malo šećera i malo mlakog mlijeka. Pusti da kvasac nakratko krene.
2
Dodaj ostale sastojke i mijesi 8–10 minuta dok ne dobiješ glatko tijesto. Pokrij ga i ostavi da se diže 60–90 minuta, odnosno dok se ne udvostruči.
3
Podijeli tijesto na 10 jednakih dijelova i od svakog oblikuj kuglicu.
4
Meki maslac i šećer izmiješaj u glatku i kremastu smjesu.
5
Svaku kuglicu tijesta razvaljaj u pravokutnik i ravnomjerno premaži smjesom od maslaca i šećera.
6
Čvrsto smotaj s duže strane. Smotuljak prereži po dužini odozgo gotovo do kraja, tako da donji dio ostane cijel.
7
Spoji oba kraja u vijenac i stavi ga izravno u kalup za muffine.
8
Ostavi pletenice da se dižu još otprilike 20 minuta.
9
Premaži ih smjesom od žumanjka i mlijeka pa pospi šećerom u zrnu.
10
Peci na 180°C (350°F), grijanje gore i dolje, 18–22 minute, dok lijepo ne porumene.
11
Ostavi pletenice da se potpuno ohlade, a zatim ih lagano pospi šećerom u prahu.