Brioš pahuljice

Priprema

1. 1
   Prosij brašno u zdjelu i u sredini napravi udubinu. Dodaj kvasac, 1 žličicu šećera i malo mlakog mlijeka. Ostavi da odstoji oko 8-10 minuta, dok kvasac ne postane pjenast.
2. 2
   Dodaj preostali šećer, jaje, preostalo mlijeko, sol i vaniliju. Umijesi glatko tijesto. Postupno dodaj maslac i mijesi još 8-10 minuta, dok tijesto ne postane mekano, elastično i lagano sjajno.
3. 3
   Pokrij i ostavi tijesto da se diže 60-90 minuta, dok vidljivo ne udvostruči volumen.
4. 4
   Podijeli tijesto na 3 jednaka dijela. Svaki dio razvaljaj u krug promjera oko 22 cm.
5. 5
   Prvi krug tijesta stavi na papir za pečenje i tanko premaži s 1-1½ žlice džema od borovnica. Preko njega stavi drugi krug i ponovno premaži džemom. Na vrh stavi treći krug (bez nadjeva).
6. 6
   Sredinu lagano označi okruglim kalupom ili čašom (nemoj prorezati). Tijesto nareži na 16 jednakih traka, zaustavljajući se kod označene sredine.

Ništa se ne lijepi. Sve se lako vadi.

Kolač izlazi čist iz kalupa, svaki put.

• Dvostruki keramički neprianjajući sloj, bez PFAS-a
• Aluminizirani čelik s 10 godina jamstva
• 1 godina tečaja pečenja + e‑knjiga uključeni

Set za pečenje + tečaj & E-knjiga · 89,90 €

Pogledaj set

1. 7
   Uzmi dvije susjedne trake, jednu zavrni udesno, a drugu ulijevo otprilike dva puta, pa krajeve spoji i stisni. Ponovi ukrug da dobiješ veliku zvijezdu.
2. 8
   Lagano pokrij i ostavi brioš zvijezdu da se diže još 20-30 minuta.
3. 9
   Umuti žumanjak s mlijekom i nježno premaži brioš.
4. 10
   Peci u zagrijanoj pećnici na 180 °C / 350 °F (gornji/donji grijač) oko 20-25 minuta, dok lijepo ne porumeni (vrijeme pečenja može varirati ovisno o pećnici).
5. 11
   Ostavi da se malo prohladi i prije posluživanja pospi šećerom u prahu. Mekani, maslacem bogati brioš s nježnim nadjevom od borovnica - lijep za oko, a još bolji za jelo