Recept za Spiralne Peciva

Priprema

1. 1
   Temeljito operite svježe borovnice i ostavite da se ocijede. U loncu, zakuhajte borovnice, šećer i sok od limuna na srednjoj vatri.
2. 2
   Povremeno miješajte i kuhajte 10-15 minuta dok borovnice ne puknu i smjesa se zgusne. Opcionalno, dodajte ekstrakt vanilije za pojačavanje okusa. Uklonite džem s vatre i ostavite da se ohladi.
3. 3
   U velikoj zdjeli, pomiješajte brašno sa suhim kvascem. Dodajte šećer i sol, i dobro promiješajte. Napravite udubljenje u sredini i dodajte umućeno jaje, mlako mlijeko i omekšani maslac. Umijesite sve u glatko tijesto.
4. 4
   Pokrijte tijesto i ostavite da se diže na toplom mjestu oko 1 sat, dok ne udvostruči svoj volumen.
5. 5
   Promiješajte domaći džem od borovnica kako bi bio glatkiji i lakši za namazivanje.
6. 6
   Oblikujte dignuto tijesto u rolu na lagano pobrašnjenoj površini. Izrežite rolu na otprilike 8-10 jednakih dijelova i oblikujte svaki dio u kuglu. Spljoštite svaku kuglu u ovalni oblik i namažite malo džema na nju.
7. 7
   Izrežite rezove u sredini svake površine tijesta (ne do kraja) i zarolajte s jedne strane kako biste oblikovali spiralu. Osigurajte da je džem od borovnica ravnomjerno raspoređen i vidljiv s vanjske strane.
8. 8
   Stavite spiralna peciva na lim za pečenje obložen papirom za pečenje, pokrijte ih i ostavite da se dižu još 20 minuta. Premažite umućenim jajem. U međuvremenu, zagrijte pećnicu na 180°C. Pecite peciva u prethodno zagrijanoj pećnici oko 15-18 minuta dok ne dobiju zlatno smeđu boju.
9. 9
   Izvadite spiralna peciva iz pećnice i ostavite da se ohlade na rešetki.