Spiralne Peciva

Priprema

1. 1
   Temeljito operi svježe borovnice i ostavi da se ocijede. U loncu, zakuhaj borovnice, šećer i sok od limuna na srednjoj vatri.
2. 2
   Povremeno miješaj i kuhaj 10-15 minuta dok borovnice ne puknu i smjesa se zgusne. Opcionalno, dodaj ekstrakt vanilije za pojačavanje okusa. Ukloni džem s vatre i ostavi da se ohladi.
3. 3
   U velikoj zdjeli, pomiješaj brašno sa suhim kvascem. Dodaj šećer i sol, i dobro promiješaj. Napravi udubljenje u sredini i dodaj umućeno jaje, mlako mlijeko i omekšani maslac. Umijesi sve u glatko tijesto.
4. 4
   Pokrij tijesto i ostavi da se diže na toplom mjestu oko 1 sat, dok ne udvostruči svoj volumen.
5. 5
   Promiješaj domaći džem od borovnica kako bi bio glatkiji i lakši za namazivanje.

Ništa se ne lijepi. Sve se lako vadi.

Kolač izlazi čist iz kalupa, svaki put.

• Dvostruki keramički neprianjajući sloj, bez PFAS-a
• Aluminizirani čelik s 10 godina jamstva
• 1 godina tečaja pečenja + e‑knjiga uključeni

Set za pečenje + tečaj & E-knjiga · 89,90 €

Pogledaj set

1. 6
   Oblikuj dignuto tijesto u rolu na lagano pobrašnjenoj površini. Izreži rolu na otprilike 8-10 jednakih dijelova i oblikuj svaki dio u kuglu. Spljošti svaku kuglu u ovalni oblik i namaži malo džema na nju.
2. 7
   Izreži rezove u sredini svake površine tijesta (ne do kraja) i zarolaj s jedne strane da oblikuješ spiralu. Osiguraj da je džem od borovnica ravnomjerno raspoređen i vidljiv s vanjske strane.
3. 8
   Stavi spiralna peciva na lim za pečenje obložen papirom za pečenje, pokrij ih i ostavi da se dižu još 20 minuta. Premaži umućenim jajem. U međuvremenu, zagrij pećnicu na 180°C. Peci peciva u prethodno zagrijanoj pećnici oko 15-18 minuta dok ne dobiju zlatno smeđu boju.
4. 9
   Izvadi spiralna peciva iz pećnice i ostavi da se ohlade na rešetki.