Name: Recept za cimet rolice
Prep time: 40 min
Cook time: 25 min
Total time: 1 h 5 min
Yield: 6 porcija
Ingredients: 250 g brašna; 30 g šećera; 5 g suhog kvasca; 120 ml mlakog mlijeka; 30 g omekšalog maslaca; prstohvat soli; 1 jaje (veličina M); 30 g omekšalog maslaca; 40 g smešnog šećera; 1 čajna žličica cimeta; 50 g krem sira; 1 žlica vrhnja; 50 g šećera u prahu; 1 čajna žličica ekstrakta vanilije; 2-3 žlice tekućeg vrhnja ili otopljenog maslaca za premazivanje rolica prije pečenja

Priprema

Za tijesto
1
Prosijte brašno u zdjelu i napravite udubljenje u sredini. Dodajte šećer i kvasac u udubljenje, zatim ulijte oko 2-3 žlice mlakog mlijeka i lagano promiješajte. Ostavite da odstoji 10 minuta dok se kvasac ne zapjeni. Dodajte sol, preostalo mlijeko i maslac. Dobro umijesite tijesto dok ne postane glatko. Pokrijte i ostavite da se diže na toplom mjestu 1 sat, ili dok ne udvostruči svoj volumen.
2
Za punjenje
3
Rasporedite omekšali maslac ravnomjerno po razvaljanom tijestu. Ravnomjerno pospite smešnim šećerom i mješavinom cimeta.
4
Za rolice
5
Zavijte tijesto u pravokutnik (otprilike 20 x 30 cm) na pobrašnjenoj površini. Zarolajte ga s duže strane i narežite na 6 jednakih komada. Stavite rolice s rezanom stranom prema gore u podmazanu posudu za pečenje. Pokrijte i ostavite da se dižu još 30 minuta.
6
Za pečenje
7
Prije pečenja, premažite rolice tekućim vrhnjem. Alternativno, možete koristiti otopljeni maslac. Zagrijte pećnicu na 180 °C. Pecite rolice 20-25 minuta, ili dok rubovi ne postanu zlatno smeđi.
8
Za glazuru
9
Za glazuru, pomiješajte krem sir, vrhnje, šećer u prahu i ekstrakt vanilije dok ne postane glatko. Rasporedite glazuru preko toplih cimet rolica kako bi se malo upila.