Choux au Craquelin Recipe

Choux au Craquelin

star

Choux au Craquelin Pitanja

Choux au Craquelin je ukusno pecivo koje kombinira klasično choux tijesto s hrskavom koricom poznatom kao craquelin, sadrži slatki i hrskavi sloj koji poboljšava i teksturu i okus, za razliku od tradicionalnih profiterola koji imaju običnu vanjštinu.

Možete prilagoditi kremasti nadjev dodavanjem okusa poput ekstrakta vanilije, espressa ili citrusne kore, a čak možete dodati čokoladni namaz od lješnjaka ili pistacija za dekadentni nadjev. Razmislite o umiješanju šlaga ili dodavanju sitno sjeckanih oraha za teksturu.

Da biste postigli savršeno choux tijesto, precizno izmjerite sastojke, osigurajte da smjesa maslaca i vode dođe do vrenja prije nego što dodate brašno, energično miješajte da dobijete glatko tijesto, dodajte jaja postupno dok tijesto ne postane sjajno, i istisnite na lim za pečenje obložen papirom za pečenje s dovoljno prostora za širenje.

Choux au Craquelin se može djelomično pripremiti unaprijed zamrzavanjem istisnutog tijesta. Kada se ispeku, najbolje ih je uživati svježe, ali se mogu čuvati do dva dana; punjene treba konzumirati unutar nekoliko sati za najbolji okus.

Poboljšajte iskustvo deserta poslužujući Choux au Craquelin s čokoladnim ili karamel umakom, uparujući ih s sladoledom od vanilije ili šlagom, svježim voćem poput malina i šalicom svježe pripremljene kave ili espressa.

ukusni, testirani i spremni za inspiraciju

Istražite 400+ Ukusnih Recepata