Name: Turski kolačići s jabukama
Cook time: 18 min
Total time: 18 min
Yield: 21 keksa
Ingredients: 125 g mekog maslaca; 60 g šećera u prahu; 40 ml suncokretovog ulja; 1 žlica jogurta (oko 20 g); 1 žličica ekstrakta vanilije; ½ žličice praška za pecivo; 1 prstohvat soli; otprilike 250-280 g glatkog brašna; 2 velike jabuke (oko 350-400 g); 40-50 g šećera; ½-1 žličica cimeta; 1 žličica limunovog soka; 35 g sitno nasjeckanih oraha

Priprema

1
Jabuke ogulite i naribajte. Kuhajte ih u tavi sa šećerom, limunovim sokom i cimetom oko 8 minuta, dok ne omekšaju i zgusnu se te dok ne ispari najveći dio tekućine.
2
Umiješajte nasjeckane orahe i punjenje ostavite da se potpuno ohladi. Treba biti mekano, ali ne vodenasto.
3
Za tijesto pjenasto umutite maslac i šećer u prahu. Dodajte ulje, jogurt, ekstrakt vanilije i sol pa dobro izmiješajte.
4
Pomiješajte brašno i prašak za pecivo, zatim postupno dodajte u smjesu dok ne dobijete mekano tijesto koje se ne lijepi.
5
Tijesto ostavite u hladnjaku 20 minuta.
6
Tijesto razvaljajte na debljinu od otprilike 3-4 mm i izrežite krugove (promjera oko 7 cm).
7
Ostatke tijesta skupite, kratko premijesite, ponovno razvaljajte i režite krugove dok ne potrošite sve tijesto.
8
Na jednu polovicu svakog kruga stavite oko 1 punu žličicu punjenja. Preklopite i rubove lagano pritisnite da se zalijepe.
9
Pecite na 170°C (340°F), gornji i donji grijač, oko 18-20 minuta. Trebaju ostati svijetli, sa samo malo zlatnim rubovima.
10
Ostavite da se potpuno ohlade i obilno posipajte šećerom u prahu. Topla, umirujuća turska poslastica - savršena uz šalicu čaja ili kave