Churro kolačići

Name: Churro kolačići
Prep time: 23 min
Cook time: 12 min
Total time: 35 min
Yield: 15
Ingredients: 200 g višenamjenskog brašna; 1 tsp prašak za pecivo; ¼ tsp soli; 115 g neslanog maslaca, omekšanog; 80 g smešnog šećera; 40 g bijelog šećera; 1 srednje jaje; 1 ½ tsp ekstrakt vanilije; 1 tsp mljevenog cimeta; 40 g šećera (20 g smešnog + 20 g bijelog); 1 ½ tsp mljevenog cimeta; 80 g neslanog maslaca, omekšanog; 150 g šećera u prahu, prosijanog; 1 tsp mljevenog cimeta; 1 tsp ekstrakt vanilije; 1-2 tbsp mlijeka (za željenu konzistenciju)

Churro kolačići

Food with Style

Author:

Food with Style

Servings

15 porcija

Prep Time

23

Cook Time

12

Uživajte u našim divnim Churro kolačićima koji donose neodoljiv okus tradicionalnih churrosa u obliku mekanih i žvakaćih kolačića. Ovaj jednostavan recept za desert kombinira osnovne sastojke poput maslaca, šećera i cimeta kako bi stvorio kolačiće koji su ne samo puni okusa, već i vizualno zapanjujući. Savršeni za okupljanja ili ugodnu večer kod kuće, ovi Churro kolačići su poslastica koju će svi voljeti! Kako biste unaprijedili svoje iskustvo s desertima, prekriveni su pahuljastom kremom od cimeta, što ih čini zaista neodoljivima. Otkrijte više ideja za deserte koje odgovaraju svakoj prilici i impresionirajte svoje goste divnim poslasticama. Istražite našu opsežnu kolekciju recepata i otključajte nove kulinarske užitke već danas! Uživajte u savršenom desertu koji kombinira udobnost i slatkoću u svakom zalogaju!

Cook Mode

Ingredients

Za tijesto

200 g višenamjenskog brašna
1 tsp prašak za pecivo
¼ tsp soli
115 g neslanog maslaca, omekšanog
80 g smešnog šećera
40 g bijelog šećera
1 srednje jaje
1 ½ tsp ekstrakt vanilije
1 tsp mljevenog cimeta

Za cimet šećer (za oblaganje)

40 g šećera (20 g smešnog + 20 g bijelog)
1 ½ tsp mljevenog cimeta

Za kremu od cimeta

80 g neslanog maslaca, omekšanog
150 g šećera u prahu, prosijanog
1 tsp mljevenog cimeta
1 tsp ekstrakt vanilije
1-2 tbsp mlijeka (za željenu konzistenciju)

View Cart (0) Checkout

Directions

Za tijesto

Izmiksajte maslac sa smešnim i bijelim šećerom 2-3 minute dok ne postane svijetlo i pahuljasto. Dodajte jaje i ekstrakt vanilije, dobro promiješajte. U drugoj zdjeli, pomiješajte brašno, prašak za pecivo, sol i cimet, a zatim dodajte u smjesu s maslacem. Miješajte dok se ne sjedini - nemojte previše miješati.
Oblikujte tijesto u kuglice veličine oraha.
Pomiješajte šećere i cimet za cimet šećer, a zatim uvaljajte kuglice tijesta u smjesu da se oblože.

Stavite kuglice tijesta na lim za pečenje obložen papirom za pečenje, ostavljajući malo prostora između njih. Lagano spljoštite svaku kuglicu. Pecite u prethodno zagrijanoj pećnici na 180°C (350°F) 10-12 minuta dok rubovi ne postanu lagano zlatni. Ostavite kolačiće da odmore na limu za pečenje 5 minuta, a zatim ih prebacite na rešetku da se potpuno ohlade. Za kremu od cimeta

Izmiksajte omekšani maslac 2-3 minute dok ne postane kremast. Dodajte šećer u prahu, cimet i ekstrakt vanilije, i nastavite miksati dok ne postane pahuljasto. Dodajte 1-2 žlice mlijeka po potrebi dok glazura ne postane glatka, ali ne previše tekuća.
Prekrijte ohlađene kolačiće kremom od cimeta. Pospite dodatnim cimet šećerom ili nasjeckanim orasima ako želite.

Recipe Video

View this post on Instagram

A post shared by Food with Style 🤍 (@foodwithstyle)

Pitanja o Churro kolačićima

Što Churro kolačiće čini različitim od običnih kolačića?

Churro kolačići nude jedinstvenu fuziju okusa i tekstura koja ih izdvaja od tradicionalnih kolačića. Suština churrosa leži u njihovom slatkom, začinjenom profilu okusa - obično cimet i šećer - s hrskavom vanjštinom i mekanim, tijestastim središtem. Ovaj recept hvata te klasične okuse churrosa uključivanjem mljevenog cimeta u tijesto za kolačiće i oblaganjem u ukusnu smjesu šećera i cimeta. Dodatno, meka tekstura kolačića lijepo se slaže s kremastom kremom od cimeta, poboljšavajući i okus i osjećaj u ustima gotovog proizvoda. Za razliku od kolačića koji mogu biti isključivo slatki ili čokoladni, Churro kolačići stvaraju divnu ravnotežu između začina i slatkoće, podsjećajući na vašu omiljenu karnevalsku poslasticu, ali savršeni za svaku priliku za desert.

Mogu li napraviti neke zamjene u sastojcima za Churro kolačiće?

Naravno! Iako recept zahtijeva višenamjensko brašno i specifične vrste šećera, možete napraviti razne zamjene na temelju prehrambenih potreba ili dostupnosti sastojaka. Za verziju bez glutena, jednostavno zamijenite višenamjensko brašno bezglutenskim brašnom za pečenje 1:1. Ako želite smanjiti šećer, možete koristiti alternativu šećeru poput kokosovog šećera ili eritritola, ali imajte na umu da to može malo promijeniti okus i teksturu. Za maslac, možete zamijeniti neslani maslac biljnim alternativama poput kokosovog ulja ili veganskog maslaca za opciju bez mliječnih proizvoda. Jaja se mogu zamijeniti lanenim jajima (1 žlica mljevenog lana pomiješanog s 2,5 žlice vode za svako jaje) za vegansku verziju. Međutim, imajte na umu da ove zamjene mogu utjecati na konačni okus i teksturu kolačića.

Kako mogu postići savršenu teksturu za svoje Churro kolačiće?

Postizanje savršene teksture u Churro kolačićima zahtijeva pažljivo rukovanje tijestom. Ključ je osigurati da kada kombinirate mokre i suhe sastojke, miješate samo dok se ne sjedine. Prekomjerno miješanje može dovesti do gustih kolačića, dok će nježno miješanje rezultirati lakšim, prozračnijim rezultatom. Dodatno, korištenje maslaca na sobnoj temperaturi omogućava lakše kremanje, što rezultira boljim unošenjem zraka za mekanu teksturu. Kada oblikujete tijesto u kuglice, izbjegavajte previše ih komprimirati, jer to također može utjecati na to kako se peku. Na kraju, ostavljanje kolačića da se malo ohlade na limu za pečenje prije nego što ih prebacite na rešetku pomaže održati njihovu meku, žvakaću teksturu dok osigurava da se ne raspadnu.

Kako mogu čuvati svoje Churro kolačiće da ostanu svježi?

Da biste održali svoje Churro kolačiće svježima što je duže moguće, čuvajte ih u hermetički zatvorenoj posudi na sobnoj temperaturi. Najbolje je čekati da se potpuno ohlade prije nego što ih stavite u posudu kako biste spriječili nakupljanje vlage. U pravim uvjetima, ovi kolačići mogu trajati do tjedan dana. Ako želite zadržati njihovu mekoću, možete staviti krišku kruha u posudu s kolačićima, jer pomaže zadržati vlagu. Za duže čuvanje, možete zamrznuti kolačiće. Osigurajte da su potpuno ohlađeni, a zatim ih pojedinačno zamotajte u plastičnu foliju ili stavite u vrećicu pogodnu za zamrzavanje. Mogu se zamrznuti do tri mjeseca. Kada ih budete spremni uživati, jednostavno ih odmrznite na sobnoj temperaturi ili ih kratko zagrijte u pećnici.

Koje varijacije mogu isprobati s ovim receptom za Churro kolačiće?

Postoji mnogo kreativnih načina za prilagodbu vaših Churro kolačića prema vlastitom ukusu! Za dodatnu poslasticu, razmislite o dodavanju čokoladnih komadića ili komadića u tijesto prije pečenja za ugodno iznenađenje. Također možete eksperimentirati s različitim začinima ili čak sezonskim okusima - poput dodavanja muškatnog oraščića ili začina od bundeve za sezonski obrat. Za zabavnu teksturu, pospite nasjeckane orahe, poput pekana ili oraha, u tijesto ili na vrhu glazure. Ako volite dodatnu hrskavost, razmislite o dodavanju preliva od karamele ili čokolade preko glazure za dodatnu dekadenciju. Također možete promijeniti kremu dodavanjem okusa poput ekstrakta badema ili citrusne kore za osvježavajući obrat. Svaka varijacija pruža uzbudljiv novi pogled na ove ukusne kolačiće!