Name: Mini torte s jagodama
Cook time: 12 min
Total time: 12 min
Yield: 8 komada
Ingredients: 3 srednja jaja; 1 prstohvat soli; 90 g šećera (oko ½ šalice); 1 žličica ekstrakta vanilije; 60 g glatkog brašna (½ šalice); 20 g nezaslađenog kakaa u prahu (oko 3 žlice); 10 g kukuruznog škroba (1 žlica); 1 žličica praška za pecivo; 250 ml slatkog vrhnja za šlag (¾ šalice + 1 žlica); 1 vrećica učvršćivača za šlag (po želji); 1-2 žlice šećera u prahu (po ukusu); Svježe jagode, oprane i prepolovljene ili narezane na ploške; Po želji: tanki sloj pekmeza od jagoda za premazivanje

Priprema

1
Zagrij pećnicu na 180 °C (350 °F) s gornjim i donjim grijačem ili na 160 °C (320 °F) s ventilatorom. Pravokutni kalup 27 × 18 cm (10,5 × 7″) obloži papirom za pečenje.
2
Izmiksaj jaja sa soli dok ne postanu pjenasta. Postupno dodaj šećer i nastavi miksati barem 5 minuta, dok smjesa ne postane vrlo svijetla i prozračna. Umiješaj ekstrakt vanilije.
3
U drugoj zdjeli pomiješaj brašno, kakao, škrob i prašak za pecivo. Suhu smjesu nježno umiješaj u pjenu od jaja, ali nemoj predugo miješati.
4
Ravnomjerno rasporedi tijesto u pripremljeni kalup i peci oko 12-15 minuta, dok biskvit ne postane elastičan (napravi probu čačkalicom).
5
Pusti da se biskvit potpuno ohladi. Zatim okruglim rezačem (oko 6-7 cm / 2,5″) izreži male krugove.
6
Izmiksaj vrhnje sa šećerom u prahu i učvršćivačem (ako ga koristiš) u čvrsti šlag. Ako želiš, svaki krug biskvita premaži vrlo tankim slojem pekmeza od jagoda.
7
Istisni šlag na vrh (npr. nastavkom u obliku zvjezdice) i ukrasi svježim jagodama.
8
Ohladi prije posluživanja ili ih odmah uživaj. Ove male torte su divno lagane i voćne - savršene za goste, posebne prilike ili jednostavno da se malo počastiš.