Rolat s jagodama

Priprema

1. 1
   Zagrijte pećnicu na 180°C (356°F) s uključenim ventilatorom. Lim za pečenje (otprilike 30cm x 34cm) obložite papirom za pečenje.
2. 2
   Odvojite žumanjke od bjelanjaka. Žumanjke, šećer i toplu vodu miksajte dok smjesa ne postane svijetla i pjenasta.
3. 3
   U drugoj posudi pomiješajte prašak za pecivo, glatko brašno i gustin. Postupno umiješajte tu smjesu u smjesu od jaja i šećera te dobro sjedinite.
4. 4
   U trećoj posudi istucite bjelanjke u čvrsti snijeg. Lagano ih umiješajte u smjesu.
5. 5
   Smjesu ravnomjerno razmažite po pripremljenom limu. Pecite 12-15 minuta, dok biskvit ne postane lagano zlatan i elastičan.
6. 6
   Čistu kuhinjsku krpu pospite šećerom u prahu. Malo prohlađeni biskvit prebacite na krpu i čvrsto ga zarolajte. Ostavite da se potpuno ohladi.
7. 7
   Jagode operite, očistite od peteljki i narežite.
8. 8
   Slatko vrhnje istucite sa šećerom u prahu i učvršćivačem za šlag dok ne postane čvrsto. Po želji umiješajte nekoliko komadića jagoda da krema dobije ružičastu boju.
9. 9
   Ohlađeni biskvit pažljivo odrolajte. Ravnomjerno premažite kremom i pospite preostalim komadićima jagoda.
10. 10
    Biskvit ponovno zarolajte pomažući se krpom.
11. 11
    Rolat s jagodama pospite šećerom u prahu i ostavite u hladnjaku barem sat vremena prije posluživanja.