Apple Sheet Cake von Food with Style, fertig angerichtet
Kolači

Kolač s jabukama iz lima

Apple Sheet Cake

Ovaj kolač s jabukama utjeha je za kojom žudimo cijele godine. Prati svaki korak i uživaj u pečenju!

Podijeli
Porcije
12 porcija
Pečenje 35 minuta

Sastojci

  • Za tijesto
  • Za nadjev od jabuka

Priprema

  1. 1
    Oguli jabuke, izvadi sjemenke i nareži ih na kockice. U loncu ih kuhaj s maslacem, šećerom, cimetom i malo limunova soka oko 5 minuta na srednjoj vatri, dok ne omekšaju, ali da se ne raspadnu. Ako ima previše tekućine, nemoj upotrijebiti svu - samo toliko da nadjev ostane sočan. Ostavi da se ohladi.
  2. 2
    Zagrij pećnicu na 180 °C (gornji i donji grijač). Obloži lim papirom za pečenje ili ga dobro namasti.
  3. 3
    Pjenasto izradi maslac sa šećerom, vanilijom i soli. Dodaj jaja jedno po jedno. Pomiješaj brašno i prašak za pecivo pa ih kratko umiješaj u tijesto. Dodaj mlijeko i miješaj dok tijesto ne postane glatko.
  4. 4
    Ravnomjerno rasporedi tijesto u pripremljeni lim.
  5. 5
    Žlicom rasporedi ohlađeni nadjev od jabuka po tijestu i nježno ga provuci kroz tijesto poleđinom žlice - nemoj sve izmiješati, mramorni izgled je savršen. Obilno pospi bademima.
  6. 6
    Peci 35-40 minuta, dok kolač ne postane zlatno smeđ, a sloj jabuka odozgo lagano karameliziran. (Provjeri čačkalicom u dijelu s tijestom.)
  7. 7
    Ostavi da se ohladi u limu i prije posluživanja pospi šećerom u prahu. Topao, ravno iz pećnice, divan je - ali sutradan postaje još mekši i ukusniji.

Video

Food with Style Baking Club

Food with Style Baking Club

Ispeci korak po korak uz video

Odgovarajući modul tečaja: Miješano tijesto

  • Tečaj pečenja s 9 modula i 34 video lekcije
  • 1:1 chat s Food with Style Baking Chef
  • Community chat i e-knjiga sa 100 recepata
Otkrij Baking Club

Od 14,90 € mjesečno, otkazuješ svaki mjesec

1 godina uključena uz Set za pečenje + tečaj & Baking Club

FAQ

Pitanja o Apple Sheet Cake

Budući da sloj jabuka leži odozgo, klasična proba čačkalicom radi samo ako je zabodeš u dio kolača ispod, a ne u voće. Tražiš zlatnosmeđu površinu i lagano karamelizirane jabuke nakon 35-40 minuta. Ako čačkalica izađe s mokrom smjesom, daj mu još nekoliko minuta.

Već imaš slobodu izbora, recept predlaže Elstar, Boskoop ili Jonagold jer drže oblik tijekom kuhanja. Samo količinu šećera u nadjevu prilagodi u rasponu od 30-40 g ovisno o tome koliko su ti jabuke kisele. Mekšim, slađim jabukama može trebati manje šećera i kraće kuhanje da se ne pretvore u kašu.

Prvo ga pusti da se potpuno ohladi u kalupu, a zatim ga drži pokrivenog da ostane vlažan. Recept navodi da je sljedeći dan nježniji i aromatičniji, što se događa jer se nadjev od jabuka preko noći slegne u smjesu. Pa ako možeš odoljeti, čekanje jednog dana se isplati.

Da, nadjev od jabuka ionako se mora ohladiti prije nego što ide na smjesu, pa ga lako možeš skuhati unaprijed i pustiti da stoji dok pripremaš sve ostalo. Samo nemoj preskočiti hlađenje, topli nadjev bi se otopio u smjesu umjesto da stvori lijepi mramorni vrtlog. Smjesa se sama brzo umuti, pa je nema smisla pripremati unaprijed.

Najveći rizik je previše miješanja, recept jasno kaže da jabuke treba samo nježno povući poleđinom žlice za mramorni izgled, a ne sve izmiješati. Previše miješanja pretvara lijepi slojeviti efekt u jednoličnu kašu i može učiniti smjesu gustom. Pazi i da prvo ocijediš višak tekućine iz nadjeva, previše soka učinit će smjesu razmočenom umjesto mramornom.

ukusni, isprobani i spremni za inspiraciju

Otkrij više od 700 ukusnih recepata

Amaretti Morbidi von Food with Style, fertig angerichtet
Cookies

Amaretti Morbidi

Apple Tartlets von Food with Style, fertig angerichtet
Tartelettes

Tartaleti s jabukama

Apple Pastry Roll von Food with Style, fertig angerichtet
Pastry

Rolat s jabukama

Topfengolatschen von Food with Style, fertig angerichtet
Pastry

Topfengolatschen

Blueberry Croissants von Food with Style, fertig angerichtet
Pastry

Croissanti s borovnicama

apricot streusel buns
Brioche

Pecivo s marelicama i mrvicama

Apple Roses - Food with Style
Pastry

Ruže od jabuka

Maritozzi von Food with Style, fertig angerichtet
Brioche

Maritozzi

Pogledaj sve recepte