Bohemian Apple Cake von Food with Style, fertig angerichtet
Kolači

Bohemski kolač s jabukama

Bohemian Apple Cake

Mekan i nježan kolač s jabukama u bohemskom stilu, s mekim kriškama jabuka, maslacno-cimetnim mrvicama i hrskavim orasima - jednostavan, nostalgičan i prekrasan, baš...

Podijeli
Količina
Pečenje 40 minuta

Sastojci

Priprema

  1. 1
    Zagrij pećnicu na 175°C (350°F), gornji i donji grijač. Dno kalupa obloži papirom za pečenje, a stranice lagano podmaži.
  2. 2
    Mikserom izmiksaj maslac, šećer i vaniliju dok smjesa ne postane svijetla i kremasta.
  3. 3
    Dodaj jaja, jedno po jedno, i nakon svakog dobro umiješaj.
  4. 4
    Pomiješaj brašno, prašak za pecivo i sol. Kratko umiješaj u smjesu zajedno s mlijekom dok ne dobiješ gustu i glatku smjesu. Nemoj previše miješati.
  5. 5
    Smjesu ravnomjerno rasporedi u pripremljeni kalup.
  6. 6
    Jabuke ne guli - izreži ih na srednje debele kriške (oko 4-5 mm) i lagano promiješaj sa šećerom i cimetom.
  7. 7
    Kriške jabuka posloži u krug na smjesu, tako da se malo preklapaju. Samo ih vrlo lagano pritisni u smjesu kako bi ostale vidljive na površini tijekom pečenja.
  8. 8
    Za mrvice pomiješaj brašno, šećer, cimet i hladni maslac u srednje krupne mrvice. Rastresito posipaj preko jabuka.
  9. 9
    Preko mrvica pospi malo sjeckanih oraha.
  10. 10
    Peci na 175°C (350°F), gornji i donji grijač, oko 40-50 minuta dok kolač lijepo ne porumeni. Vrijeme pečenja može malo varirati ovisno o pećnici.
  11. 11
    Pusti kolač da se potpuno ohladi prije nego ga izvadiš iz kalupa.
  12. 12
    Prije posluživanja lagano posipaj šećerom u prahu.

Video

Food with Style Baking Club

Food with Style Baking Club

Ispeci korak po korak uz video

Odgovarajući modul tečaja: Miješano tijesto

  • Tečaj pečenja s 9 modula i 34 video lekcije
  • 1:1 chat s Food with Style Baking Chef
  • Community chat i e-knjiga sa 100 recepata
Otkrij Baking Club

Od 14,90 € mjesečno, otkazuješ svaki mjesec

1 godina uključena uz Set za pečenje + tečaj & Baking Club

FAQ

Pitanja o Bohemian Apple Cake

Ne možeš se osloniti samo na pogled na jabuke, pa čačkalicu zabodi u dio kolača pokraj njih, a ne kroz krišku. Ako izađe čista, a mrvice odozgo izgledaju lijepo zlatno, gotovo je. Daj mu punih 40 do 50 minuta i pouzdaj se u svoju pećnicu, jer svaka radi malo drukčije.

Naravno, orasi su samo posip na mrvicama, pa ih možeš preskočiti bez promjene samog kolača. Ako želiš malo hrskavosti, probaj nasjeckane bademe ili lješnjake u istoj količini. Samo ih posip nakon mrvica, tik prije nego što kolač ide u pećnicu.

Prvo pusti kolač da se potpuno ohladi u kalupu, jer tako mrvice ne postanu razmočene. Kad se ohladi, drži ga pokrivenog na sobnoj temperaturi i ostat će dobar nekoliko dana. Šećer u prahu pospi svjež svaki put kad poslužuješ krišku, jer se preko noći otopi u jabukama.

Mrvice možeš umiješati malo ranije i držati ih hladnima, to zapravo pomaže da ostanu u lijepim mrvičastim komadićima. Jabuke su zahtjevnije, jer leže neoguljene i narezane izravno na smjesi, pa ih je najbolje narezati i začiniti šećerom i cimetom tek neposredno prije slaganja. Tako neće posmeđiti ni izgubiti oblik prije pečenja.

Prečvrsto utiskivanje kriški jabuka u smjesu je klasična greška, jer recept zaista želi da budu vidljive odozgo tijekom pečenja. Druga je previše miješanja smjese nakon dodavanja brašna, zbog čega kolač može ispasti gust umjesto lagan. Miješaj samo do glatkoće i stani, a s jabukama budi nježan kad ih slažeš.