Name: Bohemski kolač s jabukama
Cook time: 40 min
Total time: 40 min
Ingredients: 150 g glatkog brašna (1¼ cups); 80 g maslaca, omekšalog (⅓ cup); 80 g šećera (⅓ cup + 1 tbsp); 2 jaja; 30 ml mlijeka (2 tbsp); malo svježe mljevene vanilije (iz mlinca za vaniliju); 7 g praška za pecivo (1½ tsp); 1 prstohvat soli; 2–3 jabuke; 1 tbsp šećera; 1 prstohvat cimeta; 50 g glatkog brašna (⅓ cup + 1 tbsp); 30 g šećera (2½ tbsp); 35 g hladnog maslaca (2½ tbsp); 1 prstohvat cimeta; malo sjeckanih oraha; šećer u prahu za posipanje

Priprema

1
Zagrij pećnicu na 175°C (350°F), gornji i donji grijač. Dno kalupa obloži papirom za pečenje, a stranice lagano podmaži.
2
Mikserom izmiksaj maslac, šećer i vaniliju dok smjesa ne postane svijetla i kremasta.
3
Dodaj jaja, jedno po jedno, i nakon svakog dobro umiješaj.
4
Pomiješaj brašno, prašak za pecivo i sol. Kratko umiješaj u smjesu zajedno s mlijekom dok ne dobiješ gustu i glatku smjesu. Nemoj previše miješati.
5
Smjesu ravnomjerno rasporedi u pripremljeni kalup.
6
Jabuke ne guli – izreži ih na srednje debele kriške (oko 4–5 mm) i lagano promiješaj sa šećerom i cimetom.
7
Kriške jabuka posloži u krug na smjesu, tako da se malo preklapaju. Samo ih vrlo lagano pritisni u smjesu kako bi ostale vidljive na površini tijekom pečenja.
8
Za mrvice pomiješaj brašno, šećer, cimet i hladni maslac u srednje krupne mrvice. Rastresito posipaj preko jabuka.
9
Preko mrvica pospi malo sjeckanih oraha.
10
Peci na 175°C (350°F), gornji i donji grijač, oko 40–50 minuta dok kolač lijepo ne porumeni. Vrijeme pečenja može malo varirati ovisno o pećnici.
11
Pusti kolač da se potpuno ohladi prije nego ga izvadiš iz kalupa.
12
Prije posluživanja lagano posipaj šećerom u prahu.