Lemon Cream Cake von Food with Style, fertig angerichtet
Kolači

Kolač s kremom od limuna

Lemon Cream Cake

Ove limun kocke savršene su za proljeće i ljeto - ili jednostavno za svakoga tko voli okus limuna.

Podijeli
Količina
Pečenje 10 minuta

Sastojci

  • Za krem od limuna
  • Za lemon curd

Sve za ovaj recept

Set za pečenje + tečaj & E-knjiga 89,90 €
Pogledaj

Priprema

  1. 1
    Zagrij pećnicu na 180°C (350°F), gornji i donji grijač. Obloži posudu za pečenje 28 x 17 cm papirom za pečenje ili je lagano namasti. Miksaj jaja, šećer i ekstrakt vanilije 5-7 minuta dok smjesa ne postane svijetla i pjenasta. Lagano umiješaj brašno, prašak za pecivo i sol. Izlij smjesu u posudu, poravnaj površinu i peci oko 10-12 minuta dok ne porumeni. Ostavi da se potpuno ohladi.
  2. 2
    Istuci slatko vrhnje sa šećerom u prahu u čvrst šlag. Umiješaj mascarpone, limunov sok i koricu dok krema ne postane glatka i kremasta.
  3. 3
    U malom loncu pjenjačom izmiješaj žumanjke, šećer, limunov sok i kukuruzni škrob. Zagrijavaj na laganoj vatri uz stalno miješanje dok se smjesa ne zgusne (ne smije proključati). Makni s vatre i umiješaj maslac dok se ne otopi. Pokrij i ostavi da se potpuno ohladi.
  4. 4
    Ravnomjerno rasporedi kremu od limuna po ohlađenom biskvitu. Stranice obloži papirom za pečenje ili folijom za torte kako lemon curd ne bi curio niz rubove.

Ništa se ne lijepi. Sve se lako vadi.

Kolač izlazi čist iz kalupa, svaki put.

  • Dvostruki keramički neprianjajući sloj, bez PFAS-a
  • Aluminizirani čelik s 10 godina jamstva
  • 1 godina tečaja pečenja + e‑knjiga uključeni

Set za pečenje + tečaj & E-knjiga · 89,90 €

Pogledaj set
  1. 5
    Ponovno promiješaj lemon curd da bude gladak i kremast, a zatim ga pažljivo razmaži preko kreme od limuna.
  2. 6
    Ostavi kocke u hladnjaku preko noći ili barem 4 sata, dok se sve ne stegne.
  3. 7
    Prije posluživanja izreži na kvadrate i po želji ukrasi ploškama limuna i svježom mentom. Svježe, kremaste i pune okusa limuna - ove kocke su vedra i elegantna poslastica.

Video

Food with Style Baking Club

Food with Style Baking Club

Ispeci korak po korak uz video

Odgovarajući modul tečaja: Miješano tijesto

  • Tečaj pečenja s 9 modula i 34 video lekcije
  • 1:1 chat s Food with Style Baking Chef
  • Community chat i e-knjiga sa 100 recepata
Otkrij Baking Club

Od 8,33 € mjesečno (99,90 € godišnje)

1 godina uključena uz Set za pečenje + tečaj & E-knjiga

FAQ

Pitanja o Lemon Cream Cake

Tražiš smjesu koja prekriva poleđinu žlice i više ne izgleda vodenasto, što se obično dogodi čim počne lagano para. Miješaj neprestano i nikad ne dopusti da zavrije, inače se žumanjci mogu zrnasto zgrušati. Čim se zgusne, odmah je skini s vatre i umiješaj maslac.

Mascarpone daje onu mekanu, stabilnu teksturu kad se umuti s vrhnjem, pa je ovdje zaista najbolji izbor. Ako imaš samo krem sir, možeš ga pokušati zamijeniti, ali računaj na nešto čvršći i kiseliji nadjev. Samo pazi da što god koristiš bude na sobnoj temperaturi da se glatko umiješa.

Budući da je ovaj kolač napravljen od tučenog vrhnja, mascarponea i lemon curda, čuvaj ga pokrivenog u hladnjaku i pojedi unutar nekoliko dana radi najbolje teksture. Recept već traži barem 4 sata ili preko noći da se stegne, pa tome prilagodi mjesto u hladnjaku. Drži ga ohlađenog sve do trenutka rezanja i posluživanja.

Da, biskvit možeš ispeći i lemon curd pripremiti dan prije, a oboje čuvati pokriveno u hladnjaku do slaganja. Tako je cijeli postupak zapravo lakši jer samo trebaš istući smjesu s vrhnjem i složiti sve svježe. Samo zapamti da se curd mora potpuno ohladiti prije nego što dođe u blizinu sloja kreme.

To se obično događa ako smjesa vrhnja i mascarponea nije istučena do dovoljno čvrstih vrhova prije umiješavanja limunovog soka i korice, jer kiselina može dodatno razrijediti smjesu. Pazi da vrhnje bude stvarno hladno kad ga počneš tući i tuci ga dok ne drži čvrst oblik. Oblaganje stranica papirom za pečenje ili trakom za torte, kako recept predlaže, također pomaže da sve ostane uredno dok se steže u hladnjaku.

ukusni, isprobani i spremni za inspiraciju

Otkrij više od 700 ukusnih recepata

Food with Style Crunchy Cream Pastry
Pastry

Hrskavi kremasti kolači

Food with Style Madeleines
Cake

Madeleines

Food with Style Mille-feuille Rings
Pastry

Mille-feuille Rings

Food with Style Semolina Ghriba
Cookies

Semolina Ghriba

Food with Style Apple Roses
Pastry

Ruže od jabuka

Food with Style Amaretti Morbidi
Cookies

Amaretti Morbidi

Food with Style Apple Tartlets
Tartelettes

Tartaleti s jabukama

Food with Style Apple Pastry Roll
Pastry

Rolat s jabukama

Pogledaj sve recepte