Vanilla Cream Horns von Food with Style, fertig angerichtet
Brioche

Rogovi s vanilijskom kremom

Vanilla Cream Horns

Ova verzija klasičnih rogova s kremom spaja mekano, lagano zaslađeno dizano tijesto s ukusnim nadjevom od vanilijske kreme.

Podijeli
Količina
Priprema 1 sat
Pečenje 20 minuta

Sastojci

  • Za premazivanje

Sve za ovaj recept

Set za pečenje + tečaj & E-knjiga 89,90 €
Pogledaj

Priprema

  1. 1
    Prosij brašno u zdjelu i napravi udubljenje u sredini. U udubljenje dodaj kvasac, 1 žličicu šećera i 2-3 žlice mlakog mlijeka. Lagano promiješaj i ostavi 10 minuta da postane pjenasto.
  2. 2
    Dodaj preostalo mlijeko, maslac, šećer i jaje u smjesu s kvascem te zamijesi glatko tijesto. Pokrij i ostavi da naraste 1 sat.
  3. 3
    Za kremu zagrij mlijeko i makni ga s vatre prije nego što zavrije. Pomiješaj šećer, žumanjke i kukuruzni škrob. Polako umiješaj vruće mlijeko, zatim sve vrati natrag u lonac i zgusni na srednjoj vatri. Makni s vatre, umiješaj maslac i ekstrakt vanilije, pokrij i ostavi da se ohladi. Kad se ohladi, lagano umiješaj tučeno vrhnje.

Ništa se ne lijepi. Sve se lako vadi.

Kolač izlazi čist iz kalupa, svaki put.

  • Dvostruki keramički neprianjajući sloj, bez PFAS-a
  • Aluminizirani čelik s 10 godina jamstva
  • 1 godina tečaja pečenja + e‑knjiga uključeni

Set za pečenje + tečaj & E-knjiga · 89,90 €

Pogledaj set
  1. 4
    Podijeli tijesto na 12-13 kuglica (oko 35 g svaka), razvaljaj u duge trake i omotaj oko nauljenih aluminijskih tuljaca. Premaži umućenim žumanjkom i peci na 180°C (350°F) 20-25 minuta dok ne porumene.
  2. 5
    Nakon vađenja iz pećnice, pokrij rogove čistom krpom i ostavi da se potpuno ohlade kako bi ostali mekani.
  3. 6
    Kad se ohlade, skini ih s tuljaca i napuni vanilijskom kremom. Pospi šećerom u prahu.

Video

Food with Style Baking Club

Food with Style Baking Club

Ispeci korak po korak uz video

Odgovarajući modul tečaja: Dizano tijesto

  • Tečaj pečenja s 9 modula i 34 video lekcije
  • 1:1 chat s Food with Style Baking Chef
  • Community chat i e-knjiga sa 100 recepata
Otkrij Baking Club

Od 8,33 € mjesečno (99,90 € godišnje)

1 godina uključena uz Set za pečenje + tečaj & E-knjiga

FAQ

Vanilla Cream Horns - česta pitanja

Da, stošce možeš oblikovati sam od čvrste aluminijske folije i dobro ih namazati masnoćom, baš kao i metalne kalupe. Oblikuj ih tako čvrsto da zadrže oblik dok se tijesto peče. Trake tijesta omotaj oko njih na isti način i peci kao i inače.

Svježi kvasac može zamijeniti suhi, ali uzmi količinu koja je na pakiranju navedena za 250 g brašna. Što se tiče nadjeva, upravo šlag čini kremu od vanilije laganom i pjenastom, pa ga je najbolje ne preskakati. Ako voliš čvršći nadjev, možeš jednostavno poslužiti samo ohlađenu kremu, ali tekstura će tada biti gušća.

Kremu od vanilije možeš skuhati unaprijed, pokriti je i ostaviti da se ohladi, a zatim je držati u hladnjaku sve dok ne budeš spreman za umiješavanje šlaga. Ispečeni rogljići također se mogu napraviti unaprijed, samo ih ostavi da se potpuno ohlade. Puni ih tek malo prije posluživanja kako tijesto ostane mekano i ne upije kremu.

Čuvaj ih pokrivene u hladnjaku jer nadjev sadrži mlijeko, žumanjke i šlag. Rogljići će se zbog kreme polako smekšati, pa su najukusniji svježi. Ako ih želiš čuvati dulje, nepunjene rogljiće spremi u zatvorenu posudu i napuni ih tek kad ti zatrebaju.

Suhi rogljići obično nastaju kad se peku predugo, preko zlatne boje, ili kad se nakon pečenja preskoči krpa koja ih drži mekanima dok se hlade. Ako se lijepe, stošci vjerojatno nisu bili dovoljno namazani ili su se rogljići skidali dok su još bili topli. Obilno namaži masnoćom prije omatanja i pusti da se potpuno ohlade, pa bi se trebali lako skliznuti.

ukusni, isprobani i spremni za inspiraciju

Otkrij više od 700 ukusnih recepata

Madeleines Recipe
Cake

Madeleines

Crunchy Cream Pastry von Food with Style, fertig angerichtet
Pastry

Hrskavi kremasti kolači

Mille-feuille Rings von Food with Style, fertig angerichtet
Pastry

Mille-feuille Rings

Semolina Ghriba von Food with Style, fertig angerichtet
Cookies

Semolina Ghriba

Apple Roses - Food with Style
Pastry

Ruže od jabuka

Amaretti Morbidi von Food with Style, fertig angerichtet
Cookies

Amaretti Morbidi

Apple Tartlets von Food with Style, fertig angerichtet
Tartelettes

Tartaleti s jabukama

Apple Pastry Roll von Food with Style, fertig angerichtet
Pastry

Rolat s jabukama

Pogledaj sve recepte