Apple Pie Rolls von Food with Style, fertig angerichtet
Brioche

Rolice od jabučne pite

Apple Pie Rolls

Mekano dizano tijesto punjeno aromatičnim punjenjem od jabuka - sočno, mekano i prepuno toplog okusa cimeta.

Podijeli
Porcije
8 peciva
Priprema 1 sat
Pečenje 20 minuta

Sastojci

  • Za dizano tijesto
  • Za punjenje od jabuka
  • Za premazivanje i dekoraciju

Priprema

  1. 1
    Prosij brašno i napravi udubljenje u sredini. Dodaj kvasac, malo šećera i malo mlakog mlijeka. Pusti da se aktivira 10 minuta. Dodaj ostatak mlijeka, maslac, jaje, vaniliju i šećer te umijesi tijesto 8-10 minuta dok ne postane glatko. Pusti da naraste oko 1 sat.
  2. 2
    Oguli jabuke i izreži na kockice. Otopi maslac, dodaj šećer, cimet, muškatni oraščić i vaniliju. Umiješaj jabuke i kuhaj sa sokom limuna 6-8 minuta dok ne omekšaju. Pomiješaj kukuruzni škrob s vodom, umiješaj i kuhaj još 1 minutu da se zgusne. Dodaj sjeckane bademe/orahe. Pusti da se potpuno ohladi.
  3. 3
    Razvaljaj tijesto u pravokutnik (približno 35 × 25 cm). Ravnomjerno rasporedi oko dvije trećine punjenja po tijestu.
  4. 4
    Izreži na trake širine oko 4 cm. Svaku traku zarolaj od duže strane.
  5. 5
    Namasti okrugli kalup za pečenje (27 cm). Složi rolice unutra. Premaži otopljenim maslacem i pospi sjeckanim orašastim plodovima.
  6. 6
    Peci na 180 °C (350 °F) oko 20-25 minuta dok rolice ne postanu zlatnosmeđe.
  7. 7
    Nakon pečenja, rolice još jednom premaži preostalim otopljenim maslacem i pusti da se malo ohlade. Na vrh svake rolice stavi žlicom preostalo punjenje od jabuka. Lagano pospi šećerom u prahu. Mekane, začinjene cimetom, voćne i sočne - poput pite od jabuka u prekrasnom zarolanom obliku, s dodatnim punjenjem na vrhu.

Video

Food with Style Baking Club

Food with Style Baking Club

Ispeci korak po korak uz video

Odgovarajući modul tečaja: Dizano tijesto

  • Tečaj pečenja s 9 modula i 34 video lekcije
  • 1:1 chat s Food with Style Baking Chef
  • Community chat i e-knjiga sa 100 recepata
Otkrij Baking Club

Od 14,90 € mjesečno, otkazuješ svaki mjesec

7 dana besplatno uz Starter Baking Set

FAQ

Pitanja o Apple Pie Rolls

Da, nadjev od jabuka možeš napraviti dan ranije i čuvati ga poklopljenog u hladnjaku. Prije nego što ide na tijesto, ionako mora biti potpuno hladan, pa ti to štedi vrijeme. Samo odvoji dio koji želiš staviti odozgo i po želji ga lagano zagrij prije posluživanja.

Ako imaš samo suhi aktivni kvasac, možeš ga koristiti u istoj količini, ali daj mu malo više vremena u mlakom mlijeku da se probudi. Umjesto mlijeka možeš uzeti i biljni napitak, samo neka bude mlak, a ne vruć. Vruća tekućina može oštetiti kvasac pa tijesto možda neće dobro narasti.

Najčešće je nadjev još bio topao ili previše vodenast kad je došao na tijesto. Pusti ga da se potpuno ohladi i pazi da se gustin kuha punu minutu kako bi se dobro zgusnuo. Ako na tijesto razmažeš samo oko dvije trećine nadjeva, rolice se tijekom pečenja neće raspuknuti.

Čuvaj ih lagano pokrivene na sobnoj temperaturi jedan dan, a u hladnjaku u dobro zatvorenoj posudi nešto dulje. Rolicu kratko zagrij u pećnici ili mikrovalnoj da opet postane mekana i svježa. Preljev od jabuka i šećer u prahu najbolje je dodati tek neposredno prije posluživanja kako se šećer ne bi otopio.

Čvrste, blago kisele jabuke poput sorti Elstar, Boskop ili Honeycrisp zadržavaju oblik tijekom kuhanja i daju pravi okus pite od jabuka. Ako ne voliš orašaste plodove ili imaš alergiju kod kuće, jednostavno ih izostavi iz nadjeva i preljeva. Za malo hrskavosti mogu poslužiti i nasjeckane sjemenke.

ukusni, isprobani i spremni za inspiraciju

Otkrij više od 700 ukusnih recepata

Apple Tartlets von Food with Style, fertig angerichtet
Tartelettes

Tartaleti s jabukama

Apple Pastry Roll von Food with Style, fertig angerichtet
Pastry

Rolat s jabukama

Topfengolatschen von Food with Style, fertig angerichtet
Pastry

Topfengolatschen

Blueberry Croissants von Food with Style, fertig angerichtet
Pastry

Croissanti s borovnicama

apricot streusel buns
Brioche

Pecivo s marelicama i mrvicama

Apple Roses - Food with Style
Pastry

Ruže od jabuka

Maritozzi von Food with Style, fertig angerichtet
Brioche

Maritozzi

Madeleines Recipe
Cake

Madeleines

Pogledaj sve recepte