Berlineri iz pećnice

Priprema

1. 1
   Kvasac otopi s 1 žličicom šećera u mlakom mlijeku i pusti da odstoji 10 minuta.
2. 2
   U zdjeli pomiješaj brašno, preostali šećer, sol, žumanjak i maslac. Dodaj smjesu kvasca i mijesi 8-10 minuta dok ne dobiješ glatko i mekano tijesto.
3. 3
   Pokrij tijesto i pusti da raste oko 1 sat, dok ne naraste dvostruko.
4. 4
   Tijesto podijeli na 8-10 komada, oblikuj kuglice i lagano ih spljošti. Stavi ih na pleh obložen papirom za pečenje, pokrij i pusti da odstoje 30 minuta.
5. 5
   Prije pečenja lagano premaži berlinere rastopljenim maslacem.
6. 6
   Pećnicu zagrij na 180 °C (350 °F), gornje/donje grijanje. Peci 15-18 minuta dok ne porumene.
7. 7
   Odmah nakon pečenja premaži ih ponovno preostalim rastopljenim maslacem. Tople berlinere zamotaj u čistu kuhinjsku krpu i pusti da se potpuno ohlade - tako ostaju dodatno pahuljasti.
8. 8
   Probuši rupicu na boku i ubrizgaj džem pomoću slastičarske vrećice.
9. 9
   Prije serviranja obilno posipaj šećerom u prahu. Ovi berlineri iz pećnice ostaju prekrasno mekani i pahuljasti, a maslac im daje dodatnu sočnost.