Tartaleti s bobičastim voćem

Sastojci

• 150 g glatkog brašna (1 ¼ šalice)
• 50 g šećera (¼ šalice)
• 1 prstohvat soli
• 75 g hladnog maslaca, narezanog na kockice (⅓ šalice)
• 1 žumanjak
• 1 žličica ekstrakta vanilije
• 1 žličica hladne vode (po potrebi)
• 3 žumanjka
• 250 ml mlijeka (1 šalica)
• 50 g šećera (¼ šalice)
• 20 g kukuruznog škroba (2 žlice)
• 1 žličica ekstrakta vanilije
• 150 ml slatkog vrhnja za šlag (⅔ šalice)
• 1 žličica šećera u prahu
• 6 žličica pekmeza od malina ili jagoda
• Svježe bobičasto voće (npr. maline, borovnice, komadići jagoda)
• Listići mente za dekoraciju
• Šećer u prahu za posipanje