Custard Twists

Priprema

1. 1
   Zagrijte mlijeko u loncu. U zdjeli pomiješajte malo mlijeka sa žumanjcima, šećerom, gustinom i soli.
2. 2
   Polako ulijevajte vruće mlijeko u smjesu od jaja uz neprestano miješanje. Vratite smjesu u lonac i ukuhajte je na srednjoj vatri uz stalno miješanje.
3. 3
   Dodajte ekstrakt vanilije. Maknite lonac s vatre i ostavite kremu da se ohladi, uz to je prekrijte folijom.
4. 4
   Razvijte listove lisnatog tijesta i položite ih na radnu površinu. Pripremljenu kremu ravnomjerno namažite po jednom listu tijesta. Pažljivo preko njega stavite drugi list tijesta.
5. 5
   Punjeno lisnato tijesto narežite na trake. Svaku traku uvijte u spiralu i složite na lim obložen papirom za pečenje.
6. 6
   Puževe premažite razmućenim žumanjkom i obilno pospite listićima badema. Pecite u zagrijanoj pećnici na 200°C oko 20 minuta, dok ne porumene.
7. 7
   Pečene puževe izvadite iz pećnice i ostavite da se potpuno ohlade.
8. 8
   Prije posluživanja po želji pospite šećerom u prahu.