Pita s višnjama i pudingom

Priprema

1. 1
   Zagrijte pećnicu na 180 stupnjeva Celzijevih (s ventilatorom), pecite oko 20 minuta.
2. 2
   Pripremite puding: u manjoj posudi pomiješajte puding u prahu s 2 žlice šećera. Postupno dodajte 6 žlica hladnog mlijeka i miješajte dok se smjesa ne sjedini bez grudica. Preostalo mlijeko zakuhajte u drugoj posudi. Kad mlijeko zavrije, uz stalno miješanje umiješajte smjesu za puding. Miješajte dok se puding ne zgusne i ne postane kremast. Maknite s vatre i ostavite da se ohladi.
3. 3
   Lisnato tijesto razvaljajte na pobrašnjenoj radnoj površini i narežite na šest jednakih dijelova.
4. 4
   Na jednu polovicu svakog komada tijesta stavite malo pudinga, a na njega poslažite pripremljene četvrtine višanja.
5. 5
   Preklopite drugu polovicu tijesta preko nadjeva i dobro pritisnite rubove da se jastučići zatvore. Vrh svakog jastučića premažite smjesom od žumanjka i mlijeka.
6. 6
   Punjene jastučiće s višnjama stavite na lim obložen papirom za pečenje i pecite u zagrijanoj pećnici navedeno vrijeme. Pecite dok ne postanu zlatnosmeđi i hrskavi.
7. 7
   Nakon pečenja izvadite jastučiće s višnjama i pudingom iz pećnice i ostavite ih da se ohlade na rešetki.
8. 8
   Prije posluživanja pospite jastučiće šećerom u prahu za dodatnu dozu slatkoće.