Pudding Swirls

Bereiding

1. Voor het Deeg
2. 1
   Los de droge gist op in lauwe melk en laat het staan tot het schuimt. Meng in een grote kom de bloem met suiker en een snufje zout.
3. 2
   Voeg de gesmolten boter en het geklopte ei toe aan de bloem, voeg vervolgens het gist-melkmengsel toe. Kneed alles tot een glad deeg. Voeg meer bloem of melk toe indien nodig om de gewenste consistentie te bereiken.
4. 3
   Bedek het deeg en laat het rijzen op een warme plaats gedurende ongeveer 1 uur, tot het in omvang verdubbeld is.
5. 4
   Voor de Vla
6. 5
   Bereid ondertussen de vla. Verwarm de melk in een pan tot het suddert. Klop in een kom de eidooiers met suiker en maizena tot het mengsel bleek en romig is.
7. 6
   Giet langzaam de warme melk in het eimengsel, terwijl je constant roert om de eieren te temperen. Doe het ei-melkmengsel terug in de pan en verwarm op middelhoog vuur, terwijl je constant roert, tot de vla indikt.
8. 7
   Haal van het vuur en roer het vanille-extract of de zaden erdoor. Laat de vla afkoelen.
9. 8
   Laatste Stappen
10. 9
    Rol het gerezen deeg uit tot een rechthoek op een met bloem bestoven oppervlak.
11. 10
    Verspreid de afgekoelde vla gelijkmatig over het deeg. Rol het deeg vanaf de lange kant op om een lange rol te vormen.
12. 11
    Snijd de rol in plakken van ongeveer 2 cm dik, druk ze iets plat en leg de plakken op een bakplaat bekleed met bakpapier. Laat de swirls nog eens 15-20 minuten rijzen.
13. 12
    Verwarm de oven voor op 180°C en bak de pudding swirls gedurende ongeveer 15-20 minuten, tot ze goudbruin zijn. Haal ze uit de oven en laat volledig afkoelen.
14. 13
    Bestrooi met poedersuiker, indien gewenst, en serveer.