Poppy Seed Rolls Recipe
Brioche

Poppy Seed Rolls

Maanzaadbroodjes

Ontdek de heerlijke charme van **maanzaadbroodjes** met dit makkelijke dessertrecept dat bij elke gelegenheid past. Boordevol smaak en troostend van karakter zijn deze broodjes...

Delen
Porties
6 porties
Voorbereiding 40 minuten
Baktijd 20 minuten

Ingrediënten

  • Voor het deeg
  • Voor de maanzaadvulling
  • Om te bestrijken
  • Voor het glazuur

Bereiding

  1. 1
    Meng voor de maanzaadvulling het gemalen maanzaad, de suiker en de melk en zet apart zodat het kan indikken.
  2. 2
    Los de gedroogde gist en de suiker in een kom op in de lauwe melk. Laat staan tot er belletjes ontstaan.
  3. 3
    Voeg de bloem, de zachte boter, het ei en een snufje zout toe. Kneed tot een soepel deeg. Dek het deeg af en laat het op een warme plek ongeveer 1 uur rijzen tot het in volume verdubbeld is.
  4. 4
    Rol het deeg op een licht met bloem bestoven werkvlak uit tot een rechthoek.
  5. 5
    Verdeel de maanzaadvulling gelijkmatig over het deeg.
  6. 6
    Rol het deeg vanaf de lange kant op en snijd het in plakken van ongeveer 2 cm dik.
  7. 7
    Leg de plakken op een met bakpapier beklede bakplaat en druk ze licht aan.
  8. 8
    Laat de maanzaadbroodjes nog ongeveer 15-20 minuten rijzen en bestrijk ze met een mengsel van losgeklopt eigeel en melk.
  9. 9
    Verwarm de oven voor op 180 graden Celsius en bak de broodjes in ongeveer 15-20 minuten goudbruin.
  10. 10
    Meng voor het glazuur de poedersuiker met water of citroensap en bestrijk de warme broodjes ermee.
  11. 11
    Laten afkoelen en smullen maar!

Video

FAQ

Vragen over Poppy Seed Rolls

Voor maanzaadbroodjes heb je onder andere patentbloem, lauwwarme melk, zachte boter, een ei, droge gist, suiker, zout en gemalen maanzaad voor de vulling nodig. Deze ingrediënten zorgen voor de structuur, het vocht, de smaak en de textuur van de broodjes.

Zo rijst je deeg goed: gebruik lauwwarme melk om de droge gist te activeren, kneed het deeg goed zodat het gluten zich ontwikkelt en laat het rijzen op een warme plek zonder tocht tot het in grootte is verdubbeld, meestal ongeveer 1 uur.

Je kunt sommige ingrediënten vervangen, bijvoorbeeld door amandel- of sojamelk in plaats van gewone melk, maar houd er rekening mee dat dit de smaak en structuur kan veranderen. Je kunt ook glutenvrije bloem gebruiken, maar zonder gluten rijst het deeg misschien minder goed.

Laat overgebleven maanzaadbroodjes helemaal afkoelen en bewaar ze dan een paar dagen in een afgesloten trommel op kamertemperatuur, of vries ze stevig ingepakt in tot drie maanden.

Maanzaadbroodjes kun je warm of op kamertemperatuur serveren, besmeerd met boter of roomkaas, met jam of honing, gegarneerd met vers fruit, of als heerlijk tussendoortje met slagroom of vanille-ijs.

heerlijk, getest en klaar om te inspireren

Ontdek 700+ heerlijke recepten

apricot streusel buns
Brioche

Apricot Streusel Buns

Apple Roses - Food with Style
Pastry

Apple Roses

Maritozzi von Food with Style, fertig angerichtet
Brioche

Maritozzi

Apple Pastry Roll von Food with Style, fertig angerichtet
Pastry

Apple Pastry Roll

Madeleines Recipe
Cake

Madeleines

Apricot Walnut Muffins von Food with Style, fertig angerichtet
Cake

Apricot Walnut Muffins

Tangerine Friands von Food with Style, fertig angerichtet
Cake

Tangerine Friands

Blueberry Brioche Recipe
Brioche

Blueberry Brioche

Alle recepten bekijken