Dadels Muffins

Bereiding

1. 1
   Verwarm de oven voor op 180°C en bereid zes muffinvormen voor.
2. 2
   Snijd de ontpitte dadels fijn.
3. 3
   Meng in een grote kom de bloem en het bakpoeder.
4. 4
   Klop in een aparte kom het ei, de suiker, de zonnebloemolie, de melk en het vanille-extract door elkaar.
5. 5
   Voeg de natte ingrediënten toe aan de droge ingrediënten en meng tot je een glad beslag hebt.
6. 6
   Vouw de fijngehakte dadels voorzichtig door het beslag.
7. 7
   Verdeel het beslag gelijkmatig over de voorbereide muffinvormen.
8. 8
   Bak de muffins ongeveer 15-20 minuten of tot ze goudbruin zijn en een tandenstoker die in het midden is gestoken er schoon uitkomt.
9. 9
   Haal ze uit de oven en laat ze iets afkoelen, haal ze daarna uit de muffinvormen en leg ze op een rooster om volledig af te koelen.