Porties
Eenheden
Baktijd
18 minuten
Ingrediënten
- Voor het muffinbeslag
- Voor de kaneelvulling
Bereiding
-
1
Verwarm de oven voor op 180 °C (350 °F) boven- en onderwarmte en bekleed een muffinvorm met 6 papieren vormpjes.
-
2
Meng suiker, kaneel en gesmolten boter voor de vulling en zet apart.
-
3
Klop het ei, de melk, olie, suiker, vanille en yoghurt door elkaar. Meng in een andere kom de bloem, het bakpoeder en het zout. Voeg dit toe aan de natte ingrediënten en roer kort tot een glad beslag.
-
4
Vul elk muffinvormpje in laagjes: 1 el beslag, 1 tl kaneelvulling en daarbovenop nog wat beslag. Roer er licht doorheen voor een marmereffect.
-
5
Bak ze in 18-22 minuten lichtgoudbruin (satéprikkertest).
-
6
Laat ze iets afkoelen en bestrooi ze desgewenst met een beetje kaneelsuiker. Zacht, warm en perfect gekruid - de lekkerste kruising tussen muffin en kaneelbroodje.
Video
heerlijk, getest en klaar om te inspireren
