Chocoladetaart

Bereiding

1. Voor de taart
2. 1
   Verwarm de oven voor op 180 graden Celsius. Vet de bakvorm in met boter of bekleed hem met bakpapier, zodat de taart er straks makkelijk uit komt.
3. 2
   Klop de zachte boter en de suiker in een kom romig.
4. 3
   Voeg de eieren één voor één toe en roer na elk ei goed door.
5. 4
   Meng in een aparte kom de bloem, cacaopoeder, bakpoeder, baking soda en een snufje zout.
6. 5
   Voeg de droge ingrediënten afwisselend met de melk toe aan het boter-suikermengsel; begin en eindig met de droge ingrediënten. Roer goed tot een glad beslag ontstaat.
7. 6
   Voeg de yoghurt, het vanille-extract en de chocoladestukjes of -schilfers toe en roer opnieuw door.
8. 7
   Giet het beslag in de voorbereide bakvorm.
9. 8
   Bak de taart in ongeveer 30 minuten gaar, of tot er geen beslag meer aan een satéprikker blijft plakken als je die in het midden steekt.
10. 9
    Laat de taart ongeveer 10 minuten in de vorm afkoelen en stort hem daarna op een rooster om volledig af te koelen.
11. 10
    Voor de chocoladeganache: verwarm de room in een steelpannetje tot net tegen de kook aan. Giet de hete room over de gehakte chocolade en roer tot de chocolade gesmolten is. Voeg de boter toe en roer tot de ganache glad en glanzend is.
12. 11
    Laat de ganache iets afkoelen en giet hem daarna gelijkmatig over de afgekoelde taart.
13. 12
    Laat de ganache volledig afkoelen en opstijven voordat je de taart in stukken snijdt.
14. 13
    Tot slot kun je de taart versieren met chocoladeschilfers en gemalen pistachenoten.