Almond Muffins

Priprema

1. 1
   Zagrijte pećnicu na 180°C (350°F) (grijanje gore/dolje). Kalup za muffine obložite sa 6 papirnatih košarica ili namastite udubljenja.
2. 2
   U zdjeli pomiješajte brašno, mljevene bademe, prašak za pecivo i sol.
3. 3
   U drugoj zdjeli pjenasto umutite omekšali maslac i šećer dok smjesa ne postane svijetla i pjenasta. Dodajte jaje i ekstrakt vanilije te miješajte dok ne dobijete glatku smjesu.
4. 4
   Postupno dodajte suhe sastojke i mlijeko u smjesu s maslacem, naizmjenično. Lagano promiješajte da se sjedini, pazeći da smjesa ostane lagana i pjenasta.
5. 5
   Smjesu ravnomjerno rasporedite u kalupe za muffine. Odozgo pospite listićima badema.
6. 6
   Pecite 20-25 minuta, dok muffini ne porumene. Provjerite čačkalicom - ako izađe suha, muffini su pečeni.
7. 7
   Ostavite muffine da se hlade u kalupu 5 minuta, zatim ih prebacite na rešetku da se potpuno ohlade. Po želji pospite šećerom u prahu.