Apricot Almond Cake von Food with Style, fertig angerichtet
Kolači

Kolač s marelicama i bademima

Apricot Almond Cake

Mekan i nježan kolač od badema sa sočnim marelicama i zlatnim listićima badema - elegantan, sočan i savršeno uravnotežen.

Podijeli
Porcije
12 porcija
Pečenje 40 minuta

Sastojci

Priprema

  1. 1
    Zagrij pećnicu na 175°C (350°F), gornji i donji grijač. Dno kalupa obloži papirom za pečenje, a stranice lagano namaži masnoćom.
  2. 2
    Izmiksaj maslac, šećer i vaniliju dok smjesa ne postane svijetla i kremasta.
  3. 3
    Dodaj jaja jedno po jedno i nakon svakog dobro promiješaj.
  4. 4
    Pomiješaj brašno, mljevene bademe, prašak za pecivo i sol.
  5. 5
    Suhe sastojke zajedno s mlijekom kratko umiješaj u tijesto dok ne postane glatko. Nemoj predugo miješati.
  6. 6
    Ravnomjerno rasporedi tijesto u pripremljeni kalup.
  7. 7
    Prepolovi marelice i rasporedi ih po vrhu, lagano ih utiskujući u tijesto.
  8. 8
    Kolač obilno pospi listićima badema.
  9. 9
    Peci na 175°C (350°F), gornji i donji grijač, oko 40-50 minuta dok ne porumeni. Vrijeme pečenja može malo varirati ovisno o pećnici.
  10. 10
    Pusti da se kolač potpuno ohladi prije nego što ga izvadiš iz kalupa.
  11. 11
    Prije posluživanja lagano ga pospi šećerom u prahu.

Video

Food with Style Baking Club

Food with Style Baking Club

Ispeci korak po korak uz video

Odgovarajući modul tečaja: Miješano tijesto

  • Tečaj pečenja s 9 modula i 34 video lekcije
  • 1:1 chat s Food with Style Baking Chef
  • Community chat i e-knjiga sa 100 recepata
Otkrij Baking Club

Od 14,90 € mjesečno, otkazuješ svaki mjesec

1 godina uključena uz Set za pečenje + tečaj & Baking Club

FAQ

Pitanja o Apricot Almond Cake

Budući da marelice drže vrh vlažnim, tražiš zlatnosmeđu boju na bademima i rubovima, a ne oslanjaš se samo na vrijeme. Brza proba čačkalicom u dijelu kolača podalje od voća trebala bi izaći čista ili s nekoliko mrvica. Daj mu punih 50 minuta ako ti pećnica radi slabije, pa ponovno provjeri.

Možeš, ali konzervirane ili odmrznute marelice prvo jako dobro osuši ubrusom da ne dodaju višak vlage u smjesu. Svježe male marelice najbolje drže oblik kad se prepolove i utisnu, pa tekstura s zamjenama može malo varirati. Ako ideš tim putem, pazi na vrijeme pečenja jer vlažnije voće može trebati nekoliko dodatnih minuta.

Previše miješanja razvija gluten u brašnu, zbog čega kolač može ispasti gust ili pomalo žilav umjesto lagan i nježan. Recept želi da miješaš samo do glatkoće, pa stani čim više ne vidiš suho brašno. To je ovdje osobito važno jer bademi već daju dosta strukture.

Drži ga pokrivenog na sobnoj temperaturi dan-dva, jer zbog marelica odozgo je najbolji prilično svjež. Stakleno zvono ili labavo zamatanje u foliju radi dobro, a da narezani bademi ne omekšaju. Ako ga posipaš šećerom u prahu, učini to neposredno prije posluživanja, a ne prije čuvanja.

Smjesu možeš umiješati neposredno prije pečenja, ali najbolje ju je peći ubrzo nakon dodavanja mlijeka da ne stoji predugo. Prepolovljivanje marelica unaprijed je u redu, samo ih drži pokrivene u hladnjaku dok ih ne utisneš u smjesu. Tako možeš pripremiti kalup i zagrijati pećnicu dok režeš voće.

ukusni, isprobani i spremni za inspiraciju

Otkrij više od 700 ukusnih recepata

Amaretti Morbidi von Food with Style, fertig angerichtet
Cookies

Amaretti Morbidi

Apple Tartlets von Food with Style, fertig angerichtet
Tartelettes

Tartaleti s jabukama

Apple Pastry Roll von Food with Style, fertig angerichtet
Pastry

Rolat s jabukama

Topfengolatschen von Food with Style, fertig angerichtet
Pastry

Topfengolatschen

Blueberry Croissants von Food with Style, fertig angerichtet
Pastry

Croissanti s borovnicama

apricot streusel buns
Brioche

Pecivo s marelicama i mrvicama

Apple Roses - Food with Style
Pastry

Ruže od jabuka

Maritozzi von Food with Style, fertig angerichtet
Brioche

Maritozzi

Pogledaj sve recepte