Kolač s maslinovim uljem

Priprema

1. 1
   Zagrijte pećnicu na 170°C (Umluft) i namastite okrugli kalup od 20cm.
2. 2
   U zdjeli mikserom ili kuhinjskim strojem umutite jaja i kristal šećer dok smjesa ne postane kremasta.
3. 3
   Polako, u otprilike 4 navrata, dodajte maslinovo ulje i nakon svakog dodavanja dobro umutite.
4. 4
   Dodajte koricu i sok limuna, pa uz stalno miksanje postupno ulijevajte mlijeko.
5. 5
   Prosijte glatko brašno i prašak za pecivo. Miksajte dok se svi sastojci lijepo ne sjedine.
6. 6
   Smjesu ulijte u pripremljeni kalup.
7. 7
   Nije obavezno: pospite odozgo 2 tablespoons kristal šećera da dobijete hrskavu koricu.
8. 8
   Pecite kolač otprilike 40 minuta ili dok čačkalica zabodena u sredinu ne izađe čista.
9. 9
   Ostavite kolač da se nekoliko minuta hladi u kalupu, a zatim ga prebacite na rešetku da se potpuno ohladi.