Name: Kolač od ananasa
Prep time: 40 min
Cook time: 40 min
Total time: 1 h 20 min
Yield: 8 porcija
Ingredients: 8 okruglih kriški ananasa; 150 g maslaca; 150 g šećera; 250 g glatkog brašna; prstohvat soli; 2 jaja; 4 tbsp soka od ananasa; 4 g praška za pecivo; smeđi šećer za posipanje; po želji: koktel višnje (bez alkohola)

Priprema

1
Vrlo mekani maslac, šećer i prstohvat soli pjenasto umutite dok smjesa ne postane svijetla i pahuljasta.
2
Dodajte jaja jedno po jedno i nakon svakog dobro umutite, dok se šećer ne otopi.
3
Jednu krišku ananasa izmiksajte u pire i pomiješajte sa sokom od ananasa. Prašak za pecivo pomiješajte s brašnom i lagano umiješajte u smjesu.
4
Kalup s odvojivim obručem promjera 26 cm obložite papirom za pečenje, premažite maslacem i ravnomjerno pospite smeđim šećerom. Na dno posložite 6 kriški ananasa, a praznine popunite narezanim ananasom.
5
Po želji: u praznine stavite višnje.
6
Smjesu prelijte preko ananasa i poravnajte površinu.
7
Kolač pecite u prethodno zagrijanoj pećnici na 180 stupnjeva Celzijevih (356F) (ventilator) oko 40 minuta, dok ne porumeni i bude pečen do kraja.
8
Izvadite kolač iz pećnice i ostavite da se hladi 5 minuta.
9
Kolač pažljivo prevrnite na tanjur, skinite papir za pečenje i ostavite da se ohladi.