Porcije
Jedinice
Priprema
40 minuta
Pečenje
20 minuta
Sastojci
- Za brioche tijesto
- Za nadjev i premaz
Priprema
-
1
U manjoj zdjeli otopite suhi kvasac u mlakom mlijeku i ostavite da odstoji dok se ne zapjeni.

-
2
U većoj zdjeli pomiješajte brašno, šećer i sol.

-
3
Brašnu dodajte otopljeni kvasac i jaje. Sve dobro promiješajte.

-
4
Dodajte omekšali maslac i mijesite tijesto na lagano pobrašnjenoj podlozi oko 10 minuta, dok ne postane glatko i elastično.

-
5
Stavite tijesto u zdjelu, prekrijte ga čistom krpom i ostavite da se diže na toplom mjestu oko 1-2 sata, dok ne udvostruči volumen.

-
6
Tijesto još jednom kratko premijesite na pobrašnjenoj podlozi, pa ga podijelite na jednake dijelove. Oblikujte kuglice, razvaljajte ih u ovalne pločice, napunite nasjeckanom čokoladom i zarolajte. Složite na lim obložen papirom za pečenje.

-
7
Peciva ponovno prekrijte i ostavite da odstoje još 30-45 minuta, dok se ne dignu. Premažite smjesom od žumanjka i mlijeka.

-
8
Zagrijte pećnicu na 180 stupnjeva Celzija.

-
9
Pecite peciva u zagrijanoj pećnici oko 15-20 minuta, dok ne porumene.
-
10
Izvadite iz pećnice i ostavite da se potpuno ohlade. Pospite šećerom u prahu.
Video
Chocolate Brioche Buns Questions








