Recept za Limunsku Brioche

Recept za Limunsku Brioche

Rated 4.7 stars by 6 users

Servings

12

Prep Time

2

Cook Time

20

Uživajte u delikatnoj slatkoći Limunske Brioche, gdje mekano i prozračno tijesto susreće osvježavajuću limunsku glazuru. Ove brioche su napravljene od bogatog, maslacenog tijesta obogaćenog svježom limunskom koricom, dodajući suptilan citrusni okus svakom zalogaju. Tijesto, kada naraste i ispeče se do zlatne savršenosti, završava se jednostavnom, ali živahnom glazurom od šećera u prahu i svježe cijeđenog limunovog soka. Ova kombinacija lagane, prozračne brioche i kisele glazure čini neodoljivim slatkim zalogajem, savršenim za doručak ili kao slatki užitak poslijepodne. Bilo da se uživa toplo ili na sobnoj temperaturi, ove limunske brioche nude divan udarac svježine s svakim zalogajem.

Cook Mode

Ingredients

Za Tijesto:

- 250 g višenamjenskog brašna
- 50 g šećera
- 1/2 tsp soli
- 1 tsp suhog kvasca
- 100 ml tople mlijeka
- 1 jaje (sobna temperatura)
- 50 g mekanog maslaca
- Korica 1 organskog limuna

Za Limunsku Glazuru:

- 100 g šećera u prahu
- 2-3 žlice svježe cijeđenog limunovog soka
- Opcionalno: dodatna limunska korica

View Cart (0) Checkout

Directions

U velikoj zdjeli, prosijte brašno i napravite udubljenje u sredini. Dodajte suhi kvasac u udubljenje i pospite prstohvatom šećera. Prelijte oko 2 žlice tople mlijeka preko kvasca. Pokrijte zdjelu i pustite da se kvasac aktivira oko 10 minuta, dok ne postane pjenast.
Jednom kada se kvasac aktivira, dodajte preostali šećer, sol, jaje, mekani maslac i limunsku koricu. Dodajte ostatak mlijeka i sve dobro promiješajte dok ne dobijete glatko, elastično tijesto.
Pokrijte tijesto i pustite da naraste na toplom mjestu oko 1 sat, ili dok ne udvostruči svoju veličinu.
Nakon što je tijesto naraslo, kratko ga umijesite na pobrašnjenoj površini i podijelite na 12 jednakih dijelova.
Oblikujte dijelove u kuglice i stavite ih s razmakom između na lim za pečenje obložen papirom za pečenje. Pokrijte i pustite da odmore još 30 minuta.
Zagrijte pećnicu na 180°C. Premažite kuglice tijesta umućenim žumanjkom i pecite u prethodno zagrijanoj pećnici oko 15-20 minuta, ili dok ne postanu zlatno smeđe.
Izvadite iz pećnice, pokrijte čistom krpom i pustite da se potpuno ohlade.
Za glazuru, pomiješajte šećer u prahu sa svježe cijeđenim limunovim sokom dok ne postane glatko. Opcionalno, možete dodati dodatnu limunsku koricu za intenzivniji limunski okus.
Prelijte glazuru u tankim trakama preko ohlađenih brioche.

Recipe Video

View this post on Instagram

A post shared by Food with Style 🤍 (@foodwithstyle)

Pitanja o Limunskoj Brioche

Što čini Limunsku Brioche savršenim izborom za doručak ili poslijepodnevne užitke?

Limunska Brioche se ističe kao divan izbor za doručak ili poslijepodnevni užitak zbog svoje lagane i prozračne teksture, koju nadopunjuje osvježavajući okus limuna. Bogatstvo tijesta od maslaca i jaja stvara raskošan temelj, dok citrusni tonovi osvježavaju nepce, čineći ga osvježavajućom alternativom težim pecivima.

Kako pravilno aktivirati kvasac za tijesto Limunske Brioche i zašto je to važno?

Aktivacija kvasca je ključni korak u pravljenju Limunske Brioche, jer osigurava da vaše tijesto lijepo naraste, rezultirajući mekanim i prozračnim brioche. Da biste aktivirali suhi kvasac, prvo napravite udubljenje u brašnu i dodajte malu količinu toplog mlijeka zajedno s prstohvatom šećera preko kvasca.

Mogu li prilagoditi omjere sastojaka u ovom receptu za Limunsku Brioche i kako bi to utjecalo na konačni rezultat?

Da, možete prilagoditi omjere sastojaka u receptu za Limunsku Brioche prema vlastitim preferencijama okusa ili prehrambenim potrebama, ali važno je to učiniti pažljivo kako biste održali integritet konačnog proizvoda.

Koji je najbolji način za pohranu preostale Limunske Brioche i kako ih mogu osvježiti?

Pravilno pohranjivanje preostale Limunske Brioche je ključno za održavanje njene prozračne teksture i živahnog okusa. Kada se potpuno ohlade, čuvajte brioche u hermetički zatvorenoj posudi na sobnoj temperaturi do 2 dana.

Mogu li eksperimentirati s različitim glazurama za Limunsku Brioche i koje kombinacije okusa dobro funkcioniraju?

Apsolutno! Dok je limunska glazura divan dodatak brioche, eksperimentiranje s različitim glazurama može dodati uzbudljiv obrat vašem pečenju.