Limunsku Brioche

Priprema

1. 1

   U velikoj zdjeli, prosij brašno i napravi udubljenje u sredini. Dodaj suhi kvasac u udubljenje i pospi prstohvatom šećera. Prelij oko 2 žlice toplog mlijeka preko kvasca. Pokrij zdjelu i pusti da se kvasac aktivira oko 10 minuta, dok ne postane pjenast.

   
2. 2

   Jednom kada se kvasac aktivira, dodaj preostali šećer, sol, jaje, mekani maslac i limunsku koricu. Dodaj ostatak mlijeka i sve dobro promiješaj dok ne dobiješ glatko, elastično tijesto.

   
3. 3

   Pokrij tijesto i pusti da naraste na toplom mjestu oko 1 sat, ili dok ne udvostruči svoju veličinu.

   
4. 4

   Nakon što je tijesto naraslo, kratko ga umijesi na pobrašnjenoj površini i podijeli na 12 jednakih dijelova.

   
5. 5

   Oblikuj dijelove u kuglice i stavi ih s razmakom između na lim za pečenje obložen papirom za pečenje. Pokrij i pusti da odmore još 30 minuta.

   

Ništa se ne lijepi. Sve se lako vadi.

Kolač izlazi čist iz kalupa, svaki put.

• Dvostruki keramički neprianjajući sloj, bez PFAS-a
• Aluminizirani čelik s 10 godina jamstva
• 1 godina tečaja pečenja + e‑knjiga uključeni

Set za pečenje + tečaj & E-knjiga · 89,90 €

Pogledaj set

1. 6

   Zagrij pećnicu na 180°C. Premaži kuglice tijesta umućenim žumanjkom i peci u prethodno zagrijanoj pećnici oko 15-20 minuta, ili dok ne postanu zlatno smeđe.

   
2. 7

   Izvadi iz pećnice, pokrij čistom krpom i pusti da se potpuno ohlade.

   
3. 8

   Za glazuru, pomiješaj šećer u prahu sa svježe cijeđenim limunovim sokom dok ne postane glatko. Opcionalno, možeš dodati dodatnu limunsku koricu za intenzivniji limunski okus.

   
4. 9

   Prelij glazuru u tankim trakama preko ohlađenih brioche.