Brookies
Kolači

Brookies

Uživaj u slatkom svijetu deserta s našim neodoljivim receptom za Brookies! Kombinirajući bogatu, fudgy dobrotu browniesa i žvakaću slatkoću kolačića, ovi slatkiši su savršeni...

4.5 (4)
Podijeli
Porcije
12 porcija
Priprema 20 minuta
Pečenje 25 minuta

Sastojci

  • Za sloj Brownie
  • Za sloj Kolačića

Priprema

  1. 1
    Zagrij pećnicu na 180°C (350°F) s gornjim i donjim grijanjem (ili 160°C s ventilatorom). Podmaži kvadratni kalup za muffine, pospi kakao prahom (nezaslađenim) i stavi u hladnjak.
  2. 2
    Otopi čokoladu s maslacem, miješaj dok ne postane glatko, a zatim malo ohladi.
  3. 3
    Miješaj šećer i jaja dok ne postanu pjenasta. Dodaj mješavinu čokolade i maslaca te ekstrakt vanilije, i dobro promiješaj.
  4. 4
    U drugoj zdjeli pomiješaj brašno, kakao prah i sol, a zatim umiješaj u mješavinu čokolade dok ne postane glatka. Ulij smjesu u kalup za muffine i ostavi sa strane.
  5. 5
    Pjenasto umuti maslac i smeđi šećer, a zatim dodaj jaje i ekstrakt vanilije. Umiješaj brašno, sodu bikarbonu i sol. Umiješaj čokoladne komadiće. Ostavi sa strane.
  6. 6
    Peci sloj browniesa 5-6 minuta.
  7. 7
    Dok se browniji peku, oblikuj 12 kuglica od tijesta za kolačiće. Spljošti ih i stavi na prethodno pečene brownije.
  8. 8
    Peci još 15-20 minuta dok sloj kolačića ne postane zlatan, a sloj browniesa se ne stegne, ali ostane vlažan. Testiraj čačkalicom (trebala bi izaći s vlažnim mrvicama).
  9. 9
    Pusti da se Brookies potpuno ohlade u kalupu prije nego što ih izvadiš da zadrže svoj oblik.

Video

Food with Style Baking Club

Food with Style Baking Club

Ispeci korak po korak uz video

Odgovarajući modul tečaja: Miješano tijesto

  • Tečaj pečenja s 9 modula i 34 video lekcije
  • 1:1 chat s Food with Style Baking Chef
  • Community chat i e-knjiga sa 100 recepata
Otkrij Baking Club

Od 14,90 € mjesečno, otkazuješ svaki mjesec

7 dana besplatno uz Starter Baking Set

FAQ

Pitanja o Brookies

Brookies su divan spoj brownieja i keksa, koji kombinira bogate, gusto čokoladne note browniea sa žvakavom, maslačnom teksturom keksa. Ovaj inovativni desert osvaja i ljubitelje browniea i ljubitelje keksa, pa je svestrana poslastica prikladna za razne prilike.

Za najbolje rezultate pri izradi Brookies nekoliko ključnih savjeta može ti učiniti pečenje ugodnijim. Prije svega, važno je točno izmjeriti sastojke; ako koristiš kuhinjsku vagu za precizno mjerenje, tekstura i okus bit će ujednačeniji. Osim toga, kad topiš čokoladu i maslac za brownie sloj, radi to na niskoj temperaturi ili u kratkim intervalima u mikrovalnoj kako ne bi zagorjelo, tako da smjesa ostane glatka.

Naravno! Jedna od draži pečenja Brookies je njihova svestranost, koja ti omogućuje da eksperimentiraš s različitim okusima i sastojcima. U brownie sloj možeš dodati orašaste plodove, poput nasjeckanih oraha ili pekana, za dodatnu teksturu i bogatstvo. Komadiće čokolade u sloju s keksom možeš zamijeniti bijelom čokoladom, komadićima karamele ili čak sušenim voćem poput brusnica za neobičan twist.

Da bi tvoji Brookies ostali svježi i ukusni, važno ih je ispravno pohraniti. Kad se potpuno ohlade, spremi ih u hermetički zatvorenu posudu na sobnoj temperaturi kako bi zadržali mekanu teksturu. Ako ih planiraš jesti kasnije, možeš ih staviti u hladnjak da im se produži rok trajanja, iako to može malo promijeniti teksturu.

Brookies su odlična poslastica za brojne prilike zbog svoje raskošnosti i privlačnog izgleda. Savršeni su za rođendanske zabave, druženja gdje svatko donese nešto za jelo i prodaje kolača, jer se zbog svoje dvostruke prirode sviđaju svima.

ukusni, isprobani i spremni za inspiraciju

Otkrij više od 700 ukusnih recepata

Apple Tartlets von Food with Style, fertig angerichtet
Tartelettes

Tartaleti s jabukama

Apple Pastry Roll von Food with Style, fertig angerichtet
Pastry

Rolat s jabukama

Topfengolatschen von Food with Style, fertig angerichtet
Pastry

Topfengolatschen

Blueberry Croissants von Food with Style, fertig angerichtet
Pastry

Croissanti s borovnicama

apricot streusel buns
Brioche

Pecivo s marelicama i mrvicama

Apple Roses - Food with Style
Pastry

Ruže od jabuka

Maritozzi von Food with Style, fertig angerichtet
Brioche

Maritozzi

Madeleines Recipe
Cake

Madeleines

Pogledaj sve recepte