Rezepte

Willkommen in unserer Rezeptsammlung, dem Ort, an dem selbstgebackener Kuchen ernst genommen wird und trotzdem Spaß macht. Food with Style hat mit der Liebe zum Backen zu Hause angefangen, und heute backt eine Community mit 3 Mio. Followern mit uns. Über 700 Rezepte sind bisher in unserer Küche entstanden: Kuchen, Kekse, Käsekuchen, Gebäck und fluffige Hefeteige. Die meisten beginnen als kurzes Video auf Instagram und landen hier mit genauen Mengen, klaren Schritten und Fotos, damit du sie ohne Rätselraten nachbacken kannst. Ob dein allererster Kuchen oder ein neues Projekt fürs Wochenende: Unsere Backrezepte sind für echte Küchen gemacht.

Worauf du auch Lust hast, über die Kategorien bist du am schnellsten da:

• Kuchen Rezepte: von saftigem Obstkuchen bis zu Klassikern wie unserem Orangenkuchen.
• Käsekuchen Rezepte: cremige Lieblinge, sanft gebacken oder mit karamellisierter Oberfläche.
• Kekse: schnell gebacken für die Keksdose, zum Beispiel weiche Zitronenkekse.
• Gebäck: Blätterteig, Brandteig und knusprige Kleinigkeiten, die jede Kaffeepause besonders machen.
• Brioche und Hefeteig: weiche Brötchen, Zöpfe und fluffige Zimtschnecken.
• Tartelettes, Tartes, Galettes und Crumbles: kleine Hingucker mit Obst und knusprig-buttrigem Boden.

Manche Rezepte werden in unserer Community immer wieder gebacken. Wenn du nicht weißt, wo du anfangen sollst, sind diese ein schöner Start:

• San Sebastian Cheesecake: außen dunkel karamellisiert, innen herrlich cremig.
• Schokoladenkekse: knusprige Ränder, weiche Mitte und jede Menge Schokolade.
• Joghurt Muffins: fluffig, schnell gemacht und perfekt für deinen ersten Backtag.
• Unsichtbarer Apfelkuchen: hauchdünne Apfelscheiben, zusammengehalten von nur wenig Teig.
• Maritozzi: weiche, süße Brötchen aus Rom, gefüllt mit Schlagsahne.

Du kannst dich immer noch nicht entscheiden? Nimm das Rezept, bei dessen Foto du am meisten Hunger bekommst. Damit liegst du selten falsch.

Jedes Rezept ist so aufgebaut, dass du direkt vom Handy oder Tablet backen kannst, auch mit Mehl an den Fingern:

• Portionsrechner: Wo ein Rezept Portionen angibt, rechnest du sie hoch oder runter, und alle Mengen passen sich an.
• Gramm oder Cups: Mit einem Tipp wechselst du die Einheit, ganz wie du es gewohnt bist.
• Timer: Starte den Timer direkt an den Zeitangaben in den Schritten, damit nichts zu lange im Ofen bleibt.
• Schrittfotos und Videos: Viele Schritte zeigen ein Foto, und die meisten Rezepte haben das Originalvideo dabei.
• Druckansicht: Druck dir eine aufgeräumte Fassung für deinen Rezeptordner aus.

So weißt du immer, wie der Teig aussehen soll, und verlierst im Rezept nie den Faden.

Die Form prägt dein Ergebnis genauso wie der Teig. Schau deshalb vor dem Start, welche Form das Rezept braucht:

• Springformen: für alles, was du lieber nicht stürzen möchtest, wie Apfelkuchen oder einen cremigen Beerenkäsekuchen.
• Kastenformen & Brotbackformen: für Kuchen und Brote zum Aufschneiden, zum Beispiel unseren frischen Zitronenkuchen.
• Gugelhupfformen: hoch und gerillt, für saftige Rührteige mit goldener Kruste rundherum.
• Alle Backformen: die ganze Familie auf einen Blick, oder das Backformen-Set mit allen drei Formen für 99,90 €.

Deine Form hat eine andere Größe? Kein Problem, behalte nur die Backzeit im Blick, denn in einer breiteren Form wird der Kuchen flacher und schneller fertig.

Ein paar einfache Gewohnheiten machen einen großen Unterschied, egal welches Rezept du backst:

• Erst lesen: Geh das ganze Rezept einmal durch, bevor du loslegst, damit dich mittendrin nichts überrascht.
• Zutaten wiegen: Eine Küchenwaage ist genauer als Cups, vor allem bei Mehl und Zucker.
• Zimmertemperatur: Butter, Eier und Milchprodukte verbinden sich gleichmäßiger, wenn sie nicht direkt aus dem Kühlschrank kommen, außer das Rezept sagt etwas anderes.
• Kenne deinen Ofen: Jeder Ofen backt ein bisschen anders, schau also ein paar Minuten vor Ende der Backzeit nach.
• Auskühlen lassen: Kuchen und Käsekuchen werden beim Abkühlen fest, gib ihnen also Zeit, bevor du anschneidest.

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