Portionen
Einheiten
Backzeit
30 Minuten
Zutaten
Zubereitung
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1
Vermische Mehl, Zucker und Salz. Reibe die Butter mit den Fingern unter, gib dann Eigelb und Zitronenabrieb dazu und knete alles zu einem Mürbeteig. Stell ihn 30 Minuten kalt.
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2
Roll den Teig etwa 3-4 mm dick aus, kleide die Förmchen damit aus und stich den Boden leicht ein.
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3
Erhitze die Milch. Verrühre Eigelb, Zucker und Speisestärke, gieß die heiße Milch dazu und koche alles, bis es andickt.
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4
Nimm den Topf vom Herd und rühre Zitronensaft, Abrieb und Butter unter.
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5
Lass die Füllung abkühlen, füll sie in die Tartelettes und streich sie glatt.
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6
Verknete die Zutaten für die Streusel zu groben Streuseln und verteile sie darauf.
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7
Backe die Tartelettes bei 180°C (350°F) Ober-/Unterhitze 30-35 Minuten, bis sie goldgelb sind.
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8
Lass sie vollständig abkühlen, bevor du sie aus den Förmchen löst.
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9
Bestäube sie vor dem Servieren leicht mit Puderzucker.
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