Gugelhupfformen

Bei einer Gugelhupfform kommt es auf die Details an: Die schönen Rillen wirken nur, wenn jede einzelne heil aus der Form kommt. Dafür sorgen vier Dinge:

• Beschichtung: Die doppelte Antihaftbeschichtung zieht sich durch jede einzelne Rille.
• Innen und außen: Unsere Beschichtung schützt auch die Außenseite und den Kamin, also die ganze Form.
• Material: Aluminierter Stahl lässt deinen Kuchen gleichmäßig bräunen, von den Rillen bis zur Mitte.
• Höhe: Mit rund 11,7 cm Höhe hat saftiger Rührteig richtig viel Platz zum Aufgehen.

Probier es mit einem fluffigen Mohnkuchen aus: Bleiben die Rillen schön scharf und klebt nichts, hat deine Gugelhupf-Form den Test bestanden.

Eine Gugelhupfform macht aus einfachem Rührteig einen echten Hingucker auf der Kaffeetafel. Für alles andere springen ihre Geschwister ein:

• Springformen: mit abnehmbarem Rand für Käsekuchen, Sahnetorten und alles, was du nicht stürzen möchtest.
• Kastenformen: lang und eckig für Bananenbrot, Rührkuchen und Hefebrot, das du in ordentliche Scheiben schneidest.
• Alle Backformen: die ganze Familie auf einen Blick, damit du siehst, was deiner Küche noch fehlt.

Zusammen decken die drei Formen eine wunderbare Bandbreite an Kuchen ab, vom schnellen Sonntagskuchen bis zur Geburtstagstorte.

Unsere Gugelhupfform gibt es in zwei Größen, beide innen und außen doppelt beschichtet, mit unserem Logo auf dem Kamin:

• Gugelhupfform 16 cm: ein kleiner Gugelhupf für vier bis sechs, für 34,90 €. Bald verfügbar.
• Gugelhupfform 22 cm: der Klassiker für die volle Kaffeetafel, etwa 11,7 cm hoch, für 39,90 €. Schon da.
• Backset: Gugelhupfform, Springform und Kastenform zusammen, günstiger als einzeln.

Backst du für zwei? Dann nimm die 16er. Für den Sonntag mit der Familie passt die 22er.

Gugelhupfteig ist schwer und reichhaltig, und in einer normalen runden Form wäre der Rand längst fertig, bevor die Mitte durch ist. Der Kamin in der Mitte löst genau das: Die Hitze erreicht den Teig auch von innen, so backt er gleichmäßiger durch und bleibt schön saftig. Deshalb ist die Form beim klassischen Gugelhupf genauso beliebt wie bei einem saftigen Marmorkuchen. Fette den Kamin genauso gründlich ein wie die Rillen, denn genau dort bleibt Teig am liebsten hängen. Zum Schluss bestäubst du den ausgekühlten Gugelhupf mit Puderzucker, und schon sieht er aus wie vom Konditor.

Gugelhupf-Rezepte nennen meist einen Durchmesser, und ein paar einfache Werte helfen dir zu einem schönen Ergebnis:

• Durchmesser: 22 cm ist eine beliebte Größe für einen Familien-Gugelhupf, der eine ganze Kaffeetafel glücklich macht.
• Höhe: Rund 11,7 cm geben dem Teig Platz zum Aufgehen und den Rillen eine klare Form.
• Füllmenge: Füll die Form etwa zu zwei Dritteln, damit der Teig noch wachsen kann.

Ist dein Rezept für eine kleinere Form gedacht? Dann wird der Kuchen etwas niedriger, mach die Stäbchenprobe also ein paar Minuten früher. Du liebst auch Kuchen in Scheiben? Dann wird unsere Kastenform 30 cm dein nächster Liebling.

Jede Rille verdient ein bisschen Liebe. Streich die Form vor dem Backen mit weicher Butter aus und stäube sie mit Mehl ein, dann lösen sich auch die feinsten Details sauber. Danach spülst du sie von Hand mit warmem Wasser und einem weichen Schwamm, denn Spülmaschinenreiniger macht die Antihaftbeschichtung mit der Zeit stumpf. Eine weiche Bürste kommt sanft in jede Rille.

Food with Style ist das Zuhause einer Back-Community mit 3 Mio. Followern, und unser Blog steckt voller Rezepte für genau diese Form. Fang mit einem festlichen Finnischen Nusskranz an und mach deine Gugelhupfform zum Star jeder Kaffeetafel.