Portionen
Einheiten
Backzeit
35 Minuten
Zutaten
- Für den Mürbeteig
- Für die Apfelfüllung
- Für die Streusel
Zubereitung
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1
Vermische Mehl, beide Zuckersorten und Salz. Gib die kalte Butter dazu und verarbeite alles mit den Fingerspitzen oder dem Knethaken zu Bröseln. Füge Eigelb und kaltes Wasser hinzu und knete alles zügig zu einem glatten Teig. Wickel ihn in Frischhaltefolie und stell ihn etwa 30 Minuten kalt.
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2
Schäl die Äpfel, entferne das Kerngehäuse und schneide sie in feine Würfel. Vermisch sie mit braunem Zucker und Zitronensaft und dünste sie kurz in einer Pfanne an. Lass den überschüssigen Saft danach etwas abtropfen.
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3
Verknete Mehl, Zucker und Butter zu groben Streuseln und stell sie kalt.
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4
Roll den Teig auf einer leicht bemehlten Arbeitsfläche aus. Stich Kreise aus und kleide damit 6 Tartelettförmchen aus (Ø 10 cm, am besten mit Hebeboden und Antihaftbeschichtung). Stich den Boden mehrmals mit einer Gabel ein.
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5
Verteil die abgetropfte Apfelfüllung auf die Teigböden. Streu die Streusel darüber und gib ein paar Mandelblättchen in die Mitte.
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6
Back die Törtchen im vorgeheizten Ofen bei 180 °C (Ober-/Unterhitze) etwa 35-40 Minuten, bis sie goldbraun sind.
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7
Lass sie nach dem Backen vollständig abkühlen und löse sie dann vorsichtig aus den Förmchen. Bestäub sie kurz vor dem Servieren mit Puderzucker. Ob zum Kaffee oder einfach als kleine Belohnung - diese Mini-Pies machen jeden Moment ein bisschen schöner.
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köstlich, erprobt und bereit zu inspirieren
