Apfelkuchen

Zubereitung

1. 1
   Den Backofen auf 190 degrees Celsius (375 degrees Fahrenheit) vorheizen und eine 26 cm Springform einfetten und mit Mehl ausstäuben.
2. 2
   Butter und Zucker in einer großen Schüssel cremig rühren. Die Eier einzeln unterrühren und dabei jedes Mal gut verrühren. Vanilleextrakt, eine Prise Salz und die Milch unterrühren, bis alles gut vermischt ist.
3. 3
   In einer zweiten Schüssel Backpulver und Mehl vermischen. Die Mehlmischung nach und nach zur Buttermasse geben und gut verrühren, bis ein glatter Teig entsteht.
4. 4
   Die Äpfel schälen, das Kerngehäuse entfernen und die Hälfte der Äpfel in kleine Würfel schneiden. Die Apfelwürfel vorsichtig unter den Teig heben und gleichmäßig verteilen.
5. 5
   Den Teig in die vorbereitete Springform füllen und glatt streichen. Die restlichen Äpfel in dünne Spalten schneiden, auf dem Teig verteilen und leicht andrücken.
6. 6
   Den Kuchen etwa 50 Minuten backen, bis er goldbraun ist. Für die Garprobe ein Holzstäbchen in die Mitte des Kuchens stechen. Bleibt kein Teig daran haften, ist der Kuchen fertig.
7. 7
   Den Kuchen in der Springform abkühlen lassen und dann vorsichtig lösen. Vor dem Servieren mit Puderzucker bestäuben – das sorgt für den dekorativen Feinschliff.