Backform
cm
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Einheiten
Backzeit
10 Minuten
Zutaten
Zubereitung
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1
Heize den Ofen auf 175 °C (350 °F) Ober-/Unterhitze vor. Lege den Boden einer Springform mit Backpapier aus.
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2
Verknete Mehl, gemahlene Mandeln, Zucker, Salz und Butter zu groben Streuseln. Drück sie fest in die Form und backe den Boden 10 Minuten vor.
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3
Rühre Frischkäse, Zucker, Vanille und Speisestärke glatt. Gib die Eier einzeln dazu und rühre nach jedem Ei nur kurz weiter.
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4
Gieß die Füllung auf den vorgebackenen Boden und streiche die Oberfläche glatt.
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5
Lass die Aprikosen gut abtropfen, schneide sie in dünne Scheiben und verteile sie gleichmäßig auf dem Käsekuchen.
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6
Backe den Käsekuchen bei 160 °C (320 °F) 55-65 Minuten, bis die Mitte noch leicht wackelt.
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7
Schalte den Ofen aus, öffne die Tür einen Spalt breit und lass den Käsekuchen 20 Minuten darin ruhen.
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8
Lass ihn vollständig abkühlen und stell ihn dann mindestens 4 Stunden, am besten über Nacht, in den Kühlschrank.
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9
Löse den Käsekuchen vorsichtig aus der Form und bestäube ihn vor dem Servieren leicht mit Puderzucker.
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