Kastenformen

Eine Kastenform ist die heimliche Heldin deiner Küche: Bananenbrot am Montag, saftiger Rührkuchen am Wochenende und frisches Brot, wann immer dir danach ist. Vier Dinge machen eine richtig gute aus:

• Beschichtung: Die doppelte Antihaftbeschichtung innen und außen sorgt dafür, dass sich Kuchen und Kruste sauber lösen.
• Stabilität: Ein Körper aus 0,8 mm starkem aluminiertem Stahl liegt satt in der Hand, auch bei schwerem Teig.
• Form: Hohe, gerade Wände schenken dir einen stolzen Laib und gleichmäßige Scheiben.
• Vielseitigkeit: Eine gute Brotbackform kann Rührteig genauso gut wie Hefeteig.

Ein saftiges Bananenbrot mit Schokolade ist der schönste Einstand für deine neue Form.

Die Kastenform, die viele auch Brotbackform nennen, ist deine erste Wahl für alles, was du in Scheiben schneiden willst. Um den Rest kümmern sich ihre Geschwister:

• Springformen: mit abnehmbarem Rand für Käsekuchen, Sahnetorten und Obstkuchen, die du nicht stürzen kannst.
• Gugelhupfformen: hoch, gerillt und mit Kamin in der Mitte, für festliche Gugelhupfe mit schönen Rillen.
• Alle Backformen: die ganze Familie auf einen Blick, damit du siehst, was deiner Küche noch fehlt.

Mit diesen drei Formen bist du für einen großen Teil unseres Rezeptblogs bestens gerüstet.

Unsere Kastenform gibt es in drei Längen, jede innen und außen doppelt beschichtet und auch als Brotbackform geeignet:

• Kastenform 25 cm: kompakt, für kleinere Laibe und schnelle Brote, für 34,90 €. Bald verfügbar.
• Kastenform 30 cm: die klassische Länge für Bananenbrot und Rührkuchen, für 34,90 €. Schon da.
• Kastenform 35 cm: extralang, für große Laibe, Sauerteigbrot und Kuchen für viele, für 39,90 €. Bald verfügbar.
• Backset: Kastenform, Springform und Gugelhupfform zusammen, günstiger als einzeln.

Magst du Reste zum Frühstück? Dann nimm eine Nummer größer.

Einfacher kommst du kaum zu selbstgebackenem Brot. Die Form hält weichen Hefeteig beim Gehen und Backen in Form, so bekommst du einen gleichmäßigen Laib ganz ohne Gärkörbchen oder Spezialwerkzeug. Unsere Form ist für Brot geeignet, und die Antihaftbeschichtung hilft dem Laib nach ein paar Minuten Abkühlen aus der Form. Fang mit einem fluffigen Rosinenbrot oder einem hübschen Zimt-Zopf aus der Kastenform an, und deine Küche duftet bald wie eine kleine Bäckerei. Am Wochenende gibt es dann frisches Brot zum Frühstück, noch warm und mit Butter.

Rezepte für Kastenkuchen nennen meist eine Länge, und ein paar schnelle Checks helfen dir, dass dein Teig genau passt:

• Unsere Größe: Die 30er misst außen etwa 31 cm in der Länge, 14,5 cm in der Breite und 7,5 cm in der Höhe.
• Kleinere Rezepte: Ein Rezept für eine kürzere Form wird in unserer etwas flacher, schau also früher nach oder rühr etwas mehr Teig an.
• Füllmenge: Füll Rührteig etwa zu zwei Dritteln ein und lass Hefeteig gehen, bis er gerade über den Rand schaut.

Ein klassischer Pfundkuchen ist der perfekte erste Test, weil dir sein einfacher Teig zeigt, wie Ofen und Form zusammenarbeiten. Backst du lieber Brot, macht ein einfacher Hefeteig denselben Test in deiner Brotbackform.

Deine Kastenform bleibt am längsten schön, wenn du sie von Hand mit warmem Wasser und einem weichen Schwamm spülst. Die Spülmaschine ist verlockend, doch ihr Reiniger macht die Antihaftbeschichtung mit der Zeit stumpf. Lass die Form vollständig trocknen, bevor du sie zurück in den Schrank räumst.

Food with Style ist das Zuhause einer Back-Community mit 3 Mio. Followern, und unser Logo ist direkt in den Boden der Form geprägt. Unser Blog steckt voller Rezepte für genau diese Form, vom rustikalen Brot bis zum fruchtigen Blaubeer-Kastenkuchen. Backen, anschneiden, teilen, und zeig uns gern dein Lieblingsstück.