Kastenformen & Brotbackformen

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Was eine gute Kastenform und Brotbackform ausmacht

Eine Kastenform ist die heimliche Heldin deiner Küche: Bananenbrot am Montag, saftiger Rührkuchen am Wochenende und frisches Brot, wann immer dir danach ist. Vier Dinge machen eine richtig gute aus:

  • Beschichtung: Die doppelte, keramisch verstärkte Antihaftbeschichtung ohne PFOA, innen und außen, sorgt dafür, dass sich Kuchen und Kruste sauber lösen.
  • Stabilität: Ein Körper aus 0,8 mm starkem aluminiertem Stahl liegt satt in der Hand, auch bei schwerem Teig.
  • Form: Hohe, gerade Wände schenken dir einen stolzen Laib und gleichmäßige Scheiben.
  • Vielseitigkeit: Eine gute Brotbackform kann Rührteig genauso gut wie Hefeteig.

Ein saftiges Bananenbrot mit Schokolade ist der schönste Einstand für deine neue Form.

Die Kastenform und die anderen Backformen

Die Kastenform, die viele auch Brotbackform nennen, ist deine erste Wahl für alles, was du in Scheiben schneiden willst. Um den Rest kümmern sich ihre Geschwister:

  • Springformen: mit abnehmbarem Rand für Käsekuchen, Sahnetorten und Obstkuchen, die du nicht stürzen kannst.
  • Gugelhupfformen: hoch, gerillt und mit Kamin in der Mitte, für festliche Gugelhupfe mit schönen Rillen.
  • Alle Backformen: die ganze Familie auf einen Blick, damit du siehst, was deiner Küche noch fehlt.

Mit diesen drei Formen bist du für einen großen Teil unseres Rezeptblogs bestens gerüstet.

Welche Kastenform passt am besten zu dir?

Unsere Kastenform ist schon da, und eine kleinere Schwester ist bereits unterwegs:

  • Kastenform 30 cm: außen etwa 31 x 14,5 x 7,5 cm, ideal für großzügige Familienkuchen und Brote, für 34,90 €.
  • Kastenform 25 cm: bald verfügbar, für kleinere Kuchen und Brote.
  • Backformen-Set: Kastenform, Springform und Gugelhupfform zusammen für 99,90 €, du sparst 20 % gegenüber den Einzelpreisen.

Backst du für die ganze Familie oder magst du Reste zum Frühstück? Dann ist die 30er genau deine.

So backst du Brot in deiner Brotbackform

Einfacher kommst du kaum zu selbstgebackenem Brot. Die Form hält weichen Hefeteig beim Gehen und Backen in Form, so bekommst du einen gleichmäßigen Laib ganz ohne Gärkörbchen oder Spezialwerkzeug. Unsere Form ist für Brot geeignet, und die Antihaftbeschichtung hilft dem Laib nach ein paar Minuten Abkühlen aus der Form. Fang mit einem fluffigen Rosinenbrot oder einem hübschen Zimt-Zopf aus der Kastenform an, und deine Küche duftet bald wie eine kleine Bäckerei. Am Wochenende gibt es dann frisches Brot zum Frühstück, noch warm und mit Butter.

So findest du die richtige Größe der Kastenform

Rezepte für Kastenkuchen nennen meist eine Länge, und ein paar schnelle Checks helfen dir, dass dein Teig genau passt:

  • Unsere Größe: Die 30er misst außen etwa 31 cm in der Länge, 14,5 cm in der Breite und 7,5 cm in der Höhe.
  • Kleinere Rezepte: Ein Rezept für eine kürzere Form wird in unserer etwas flacher, schau also früher nach oder rühr etwas mehr Teig an.
  • Füllmenge: Füll Rührteig etwa zu zwei Dritteln ein und lass Hefeteig gehen, bis er gerade über den Rand schaut.

Ein klassischer Pfundkuchen ist der perfekte erste Test, weil dir sein einfacher Teig zeigt, wie Ofen und Form zusammenarbeiten. Backst du lieber Brot, macht ein einfacher Hefeteig denselben Test in deiner Brotbackform.

Kastenform pflegen und die Marke dahinter

Deine Kastenform bleibt am längsten schön, wenn du sie von Hand mit warmem Wasser und einem weichen Schwamm spülst. Die Spülmaschine ist verlockend, doch ihr Reiniger macht die Keramikbeschichtung mit der Zeit stumpf. Lass die Form vollständig trocknen, bevor du sie zurück in den Schrank räumst.

Food with Style ist das Zuhause einer Back-Community mit 3 Mio. Followern, und unser Logo ist direkt in den Boden der Form geprägt. Unser Blog steckt voller Rezepte für genau diese Form, vom rustikalen Brot bis zum fruchtigen Blaubeer-Kastenkuchen. Backen, anschneiden, teilen, und zeig uns gern dein Lieblingsstück.

FAQ

Frequently asked questions

Eine Kastenform ist eine lange, rechteckige Backform mit hohen Wänden. Du backst darin Kuchen zum Aufschneiden wie Bananenbrot oder Rührkuchen, aber auch Hefebrot in einer schönen Laibform.
Im Grunde gibt es keinen. Kastenform sagen die meisten beim Kuchen, Brotbackform beim Brot, gemeint ist dieselbe rechteckige Form. Unsere Kastenform kann beides, Rührteig und Hefeteig.
Etwas Butter oder ein Streifen Backpapier ist immer eine gute Idee, besonders bei klebrigen Teigen. Unsere Antihaftbeschichtung hilft zusätzlich, damit sich Kuchen und Brot leichter lösen.
Ja, unsere Kastenform ist für Brot geeignet. Lass den Teig in der Form gehen, bis er knapp über den Rand schaut, und back ihn, bis der Laib beim Klopfen hohl klingt.
Wir empfehlen dir, sie von Hand mit warmem Wasser und einem weichen Schwamm zu spülen. Spülmaschinenreiniger ist aggressiv und macht die Keramikbeschichtung mit der Zeit stumpf, die das Lösen erleichtert.
Lass es etwa zehn Minuten in der Form ruhen, löse die Ränder mit einer schmalen Palette und stürze es vorsichtig. Mit Backpapier hebst du den Laib einfach an den Enden heraus.
Mach die Stäbchenprobe in der Mitte. Bleibt kein feuchter Teig am Holzstäbchen hängen, ist dein Kuchen fertig. Brot ist durch, wenn es beim Klopfen auf den Boden hohl klingt.
Unsere Kastenform besteht aus 0,8 mm starkem aluminiertem Stahl mit doppelter, keramisch verstärkter Antihaftbeschichtung ohne PFOA, innen und außen. Unser Logo ist in den Boden geprägt.