Pumpkin Cake

Zubereitung

1. 1

   Heize deinen Ofen auf 180°C vor und fette die Backform (19-20 cm Durchmesser) gut ein oder lege sie mit Backpapier aus.

   
2. 2

   Schneide den Kürbis in kleine Stücke und koche ihn, bis er weich ist. Püriere den Kürbis zu einem feinen Püree.

   
3. 3

   In einer Schüssel Zucker und Eier gut vermischen. Füge dann das Kürbispüree, den Naturjoghurt und das Pflanzenöl hinzu und mische gründlich.

   
4. 4

   In einer separaten Schüssel Mehl, Backpulver, Salz und Zimt vermengen. Füge die Mehlmischung zur Kürbismischung hinzu und hebe sie vorsichtig unter, bis ein glatter Teig entsteht.

   
5. 5

   Die gehackten Nüsse unterheben.

   
6. 6

   Den Teig in die vorbereitete Backform gießen.

   
7. 7

   Den Kuchen im vorgeheizten Ofen etwa 40-45 Minuten backen oder bis ein Zahnstocher sauber herauskommt, wenn er in die Mitte des Kuchens gesteckt wird.

   
8. 8

   Den Kuchen etwa 10 Minuten in der Form abkühlen lassen, bevor du ihn aus der Form nimmst.

9. 9

   Den Kürbiskuchen vollständig auf einem Kuchengitter abkühlen lassen.

10. 10

    Nach Belieben mit Puderzucker bestreuen und in Stücke schneiden.