Portionen
Einheiten
Backzeit
18 Minuten
Zutaten
Zubereitung
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1
Siebe das Mehl in eine Schüssel und drück eine Mulde in die Mitte. Gib Hefe, etwas Zucker und einen Teil der lauwarmen Milch hinein und lass alles kurz anspringen.
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2
Gib die restlichen Zutaten dazu und knete alles zu einem glatten Teig (8-10 Minuten). Deck ihn ab und lass ihn 60-90 Minuten gehen, bis sich sein Volumen verdoppelt hat.
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3
Für den Pudding erhitzt du die Milch. Verrühre Eigelb, Zucker und Speisestärke, gib die heiße Milch dazu und koche alles, bis es andickt. Rühr dann die Butter unter und lass den Pudding abkühlen.
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4
Roll den Teig zu einem Rechteck aus (ca. 30 x 40 cm) und streich den Pudding gleichmäßig darauf.
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5
Streu die Schokodrops über den Pudding, klapp den Teig zusammen und roll ihn noch einmal leicht aus.
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6
Schneide ihn in Streifen, dreh jeden Streifen ein und verbinde die Enden zu einer Schnecke.
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7
Leg die Schnecken auf ein Backblech, lass sie kurz gehen, verteil noch ein paar Schokodrops darauf und bestreich sie mit der Eigelb-Milch-Mischung.
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8
Back sie bei 180°C (350°F) Ober-/Unterhitze 18-22 Minuten, bis sie goldbraun sind.
Video
köstlich, erprobt und bereit zu inspirieren
