Aprikosen-Mandel-Kuchen

Zubereitung

1. 1
   Heize den Backofen auf 175°C (350°F) Ober-/Unterhitze vor. Lege den Boden der Backform mit Backpapier aus und fette den Rand leicht ein.
2. 2
   Schlage Butter, Zucker und Vanille hell und cremig auf.
3. 3
   Gib die Eier einzeln dazu und rühre nach jedem Ei gut durch.
4. 4
   Mische Mehl, gemahlene Mandeln, Backpulver und Salz.
5. 5
   Rühre die trockenen Zutaten zusammen mit der Milch kurz unter den Teig, bis er glatt ist. Nicht zu lange rühren.
6. 6
   Streiche den Teig gleichmäßig in die vorbereitete Form.
7. 7
   Halbiere die Aprikosen und verteile sie auf dem Teig, drücke sie dabei leicht hinein.
8. 8
   Bestreue den Kuchen großzügig mit Mandelblättchen.
9. 9
   Backe den Kuchen bei 175°C (350°F) Ober-/Unterhitze etwa 40-50 Minuten, bis er goldbraun ist. Die Backzeit kann je nach Ofen etwas abweichen.
10. 10
    Lass den Kuchen vollständig abkühlen, bevor du ihn aus der Form löst.
11. 11
    Bestäube ihn vor dem Servieren leicht mit Puderzucker.